فلافل سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و سالم است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. این غذا گزینه‌ای عالی برای گیاه‌خواران و کسانی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم و سرشار از پروتئین هستند. در این مقاله به معرفی چند روش مختلف برای تهیه فلافل سبزیجات می‌پردازیم و همچنین فلافل‌های تانیس به عنوان گزینه‌ای حرفه‌ای پیشنهاد می‌شود.
طرز تهیه فلافل سبزیجات با نخود
مواد لازم:
- ۱ پیمانه نخود خیسانده و پخته
- ۱ پیمانه سبزیجات تازه شامل جعفری و گشنیز
- ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره سبز
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخود، سبزیجات، پیاز و سیر را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
- آرد نخودچی، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- مواد را به صورت توپ‌های کوچک شکل دهید.
- در روغن داغ سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی و ترد شود.
این فلافل سبزیجات با نخود می‌تواند به همراه نان پیتا و سالاد سرو شود. اگر زمان کافی برای آماده‌سازی ندارید، فلافل تانیس آماده و باکیفیت پیشنهاد می‌شود.
طرز تهیه فلافل سبزیجات بدون گوشت
مواد لازم:
- ۱ پیمانه نخود پخته
- ۱ پیمانه سبزیجات تازه مانند شوید و جعفری
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره سبز
- نمک و فلفل
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخود، سبزیجات، پیاز و سیر را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد نخودچی، زردچوبه، زیره و نمک را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- از مایه به اندازه توپ‌های کوچک بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.
این دستور یک گزینه مناسب برای کسانی است که دنبال غذایی کاملاً گیاهی و بدون گوشت هستند. فلافل تانیس نیز یک گزینه عالی و آماده برای صرفه‌جویی در زمان است.
فلافل سبزیجات با ادویه و پودر سوخاری
مواد لازم:
- ۱ پیمانه نخود پخته
- ۱ پیمانه سبزیجات تازه
- ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره سبز
- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- نمک و فلفل
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخود، سبزیجات، پیاز و سیر را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید.
- آرد نخودچی، پودر سوخاری، زیره، پاپریکا و نمک را به مخلوط اضافه کنید.
- مواد را به شکل توپ‌های کوچک درآورده و در روغن داغ سرخ کنید.
پودر سوخاری باعث تردی بیشتر این فلافل‌ها می‌شود. اگر به دنبال فلافل آماده و حرفه‌ای هستید، فلافل‌های تانیس را امتحان کنید.
فلافل سبزیجات بدون تخم مرغ
مواد لازم:
- ۱ پیمانه نخود پخته
- ۱ پیمانه سبزیجات تازه مانند جعفری و گشنیز
- ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره سبز
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخود، سبزیجات، پیاز و سیر را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد نخودچی، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- از مایه به اندازه توپ‌های کوچک بردارید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
این دستور تهیه یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال فلافل بدون تخم مرغ هستند و همچنان طعمی خوشمزه و بافتی عالی می‌خواهند.
فلافل سبزیجات با نخود و سیب زمینی
مواد لازم:
- ۱ پیمانه نخود پخته
- ۱ عدد سیب زمینی متوسط پخته و رنده‌شده
- ۱ پیمانه سبزیجات تازه شامل جعفری و گشنیز
- ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره سبز
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخود پخته، سیب زمینی پخته و سبزیجات را در غذاساز بریزید و تا زمانی که مخلوط یکدستی به دست آید، مخلوط کنید.
- پیاز و سیر خرد شده را به مواد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- آرد نخودچی، زیره سبز، پاپریکا، نمک و فلفل را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید.
- از مایه به اندازه توپ‌های کوچک برداشته و شکل دهید.
- در روغن داغ سرخ کنید تا فلافل‌ها طلایی و ترد شوند.
نکته: سیب‌زمینی در این دستور به فلافل بافتی نرم‌تر می‌بخشد و باعث انسجام بهتر مواد می‌شود. این فلافل سبزیجات سرشار از طعم و بافتی متفاوت است.
سس مخصوص فلافل سبزیجات
- ۱/۲ پیمانه ماست چکیده
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس تاهینی
- ماست، ارده، آب لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.
سرو فلافل
فلافل‌های سرخ شده را با نان پیتا، سبزیجات تازه و سس مخصوص سرو کنید. این ترکیب طعمی بی‌نظیر به شما می‌دهد. برای راحتی بیشتر در مهمانی‌ها و وعده‌های خانگی، فلافل تانیس به عنوان گزینه‌ای سریع و باکیفیت توصیه می‌شود.
نتیجه‌گیری
فلافل سبزیجات یکی از غذاهای سالم و خوشمزه‌ای است که با مواد ساده و روش‌های متنوع قابل تهیه است. این غذای محبوب با طعم لذیذ و بافت ترد خود می‌تواند در هر وعده غذایی جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. اگر به دنبال تجربه‌ای جدید و سالم هستید، حتماً این دستورهای پیشنهادی را امتحان کنید.
فلافل سبزیجات خانگی به دلیل استفاده از مواد طبیعی و فاقد گوشت یا تخم‌مرغ گزینه‌ای سالم برای گیاه‌خواران و کسانی است که به دنبال غذای کم‌چرب و سرشار از پروتئین هستند. همچنین، شما می‌توانید با افزودن ادویه‌های مختلف و ترکیباتی مانند پودر سوخاری یا سیب‌زمینی، طعم دلخواه خود را به این غذا ببخشید.
از طرف دیگر، سرو فلافل با سس‌های خوشمزه نظیر سس تاهینی یا ماست، این غذا را به گزینه‌ای فوق‌العاده برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل می‌کند. اگر زمان کافی برای آماده‌سازی این غذا در خانه ندارید، پیشنهاد می‌کنیم فلافل‌های تانیس را امتحان کنید؛ محصولی با کیفیت بالا و طعمی بی‌نظیر که می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از طعم فلافل را برای شما رقم بزند. با استفاده از این محصول، هم در زمان صرفه‌جویی می‌کنید و هم از طعم لذیذ فلافل بهره‌مند می‌شوید. پس همین حالا برای تجربه طعمی متفاوت و سالم دست به کار شوید!
سوالات متداول
آیا می‌توان فلافل سبزیجات را بدون تخم‌مرغ درست کرد؟
بله، فلافل سبزیجات به طور سنتی بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود. استفاده از نخود و آرد نخودچی باعث چسبندگی مواد می‌شود و نیازی به تخم‌مرغ نیست.
فلافل سبزیجات چه طعمی دارد؟
فلافل سبزیجات طعمی تند و معطر دارد که به دلیل استفاده از ادویه‌ها و سبزیجات تازه بسیار دلپذیر است. همچنین بافت ترد و خوشایندی دارد.
آیا می‌توان فلافل سبزیجات را در فر پخت؟
بله، می‌توانید فلافل سبزیجات را در فر بپزید. برای این کار، توپ‌های فلافل را روی سینی فر چرب شده قرار داده و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا سطح آن‌ها طلایی و ترد شود.
بدون دیدگاه