در میان انواع فستفودهای خانگی، هات داگ با گوشت مرغ جایگاهی ویژه دارد. این غذای خوشطعم و محبوب، با ترکیب گوشت مرغ و ادویههای مناسب، گزینهای سبکتر نسبت به انواع گوشتی و پرچرب محسوب میشود. اگر به دنبال تهیهی یک ساندویچ هات داگ مرغ سالم و خانگی هستید، در این مقاله با طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی بهصورت گامبهگام آشنا خواهید شد.
امروزه بسیاری از افراد تمایل دارند به جای استفاده از محصولات آماده، اقدام به طرز تهیه هات داگ خانگی با مرغ در منزل کنند. این روش نهتنها سالمتر است، بلکه امکان کنترل کیفیت مواد اولیه، میزان نمک، چربی و نوع ادویه هات داگ مرغ را فراهم میکند. در ادامه، روشهایی برای طرز پخت هات داگ با مرغ با بافت نرم و طعم دلپذیر ارائه میشود.
مدلهای متنوعی از این غذا قابل اجراست. برای مثال، هات داگ مرغ و قارچ یا هات داگ مرغ و پنیر ترکیبهایی خوشعطر و غنی ایجاد میکنند. اگر به طعمی متفاوت علاقهمند هستید، هات داگ مرغ پنیری با بافت کشدار یا هات داگ مرغ سوخاری با پوشش برشته، گزینههایی عالی برای تنوع در وعدههای غذایی محسوب میشوند.
در این مقاله همچنین به موضوع کالری هات داگ با مرغ، بهترین روش آمادهسازی و نکاتی دربارهی استفاده از سوسیس مرغ در ترکیب این غذا خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا دستور تهیهای کاربردی و حرفهای برای هات داگ با مرغ را در اختیار داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه هات داگ مرغ خانگی
مقادیر زیر برای تهیه ۴ عدد هات داگ مناسب است:
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۳۰۰ گرم
- سیر تازه: ۱ حبه
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- تخممرغ: ۱ عدد
- آرد سفید یا نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع یا کره نرم: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه هات داگ مرغ: نمک، فلفل سفید، پاپریکا، جوز هندی (اختیاری)، پودر سیر
- پنیر موزارلا یا چدار (در صورت تهیه مدل پنیری): به مقدار لازم
- آرد سوخاری (برای مدلهای سوخاری): به میزان لازم
- نان مخصوص هات داگ: ۴ عدد
- سس دلخواه (مایونز، خردل، کچاپ): برای سرو
- سبزیجات همراه (خیارشور، کاهو، گوجهفرنگی): اختیاری
طرز تهیه هات داگ خانگی با مرغ
- سینهی مرغ را همراه با پیاز و سیر چرخ یا در غذاساز پوره کنید تا بافتی یکدست حاصل شود.
- مواد را در ظرفی ریخته، تخممرغ، آرد، روغن و ادویهها را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
- اگر قصد تهیهی هات داگ مرغ پنیری یا هات داگ مرغ و پنیر دارید، در مرحلهی شکلدهی، مقداری پنیر رندهشده به ترکیب اضافه کنید یا مرکز خمیر را با تکهای پنیر پر نمایید.
- از مواد به اندازهی یک سوسیس برداشته و با دست مرطوب آن را به شکل استوانهای فرم دهید. میتوانید از پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی برای رول کردن و فیکس کردن شکل استفاده کنید.
- سوسیسهای شکلگرفته را به مدت ۲۰ دقیقه در بخارپز یا آب در حال جوش قرار دهید تا پخته و سفت شوند. سپس در صورت تمایل، میتوان آنها را در روغن کم سرخ کرد یا گریل نمود.
- برای تهیهی هات داگ مرغ سوخاری، سوسیسهای پختهشده را در تخممرغ و آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- سوسیسهای آماده را داخل نان مخصوص هات داگ قرار داده، با سس دلخواه و سبزیجات سرو کنید. مدلهای متنوعی مانند هات داگ مرغ و قارچ (با قارچ تفتدادهشده) نیز به راحتی قابل اجرا هستند.
کالری هات داگ مرغ و نکاتی برای تغذیه سالمتر
یکی از مزایای اصلی تهیهی هات داگ خانگی با مرغ، امکان کنترل دقیق بر میزان کالری، چربی و نمک مصرفی است. در حالت کلی، یک عدد هات داگ با مرغ که با روش بخارپز یا گریل تهیه شده باشد (بدون پنیر و مواد پرکالری اضافه)، حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ کیلوکالری انرژی دارد. این مقدار نسبت به انواع هات داگهای صنعتی یا سوسیسهای پرچرب، عددی قابلتوجه و مناسب برای رژیمهای کنترل وزن محسوب میشود.
در مدلهایی مانند هات داگ مرغ پنیری یا هات داگ مرغ سوخاری، بسته به میزان پنیر، روغن یا آرد سوخاری استفادهشده، کالری نهایی میتواند تا ۳۵۰ کیلوکالری افزایش یابد. اگر هدف، کاهش کالری است، پیشنهاد میشود از روش پخت بدون روغن (گریل یا بخارپز) استفاده شود و از پنیرهای کمچرب یا مقدار محدود بهره برده شود.
بیشتر بخوانید: بهترین مارک سوسیس
طعم دهی و تنوع در تهیه هات داگ مرغ
برای خوشطعم کردن سوسیس مرغ خانگی یا ترکیب نهایی هات داگ، استفاده از ادویههای متعادل بسیار مؤثر است. برخی از ترکیبات پیشنهادی برای ادویه هات داگ مرغ عبارتاند از:
- پودر سیر، پاپریکا، آویشن، فلفل سفید، جوز هندی
- ادویه کاری ملایم برای طعم شرقی
- مقدار کمی خردل خشک یا دانههای خردل آسیابشده
برای تهیه مدلهای متنوع و جذاب، میتوان از ترکیبهای زیر استفاده کرد:
- هات داگ با مرغ و پنیر: ترکیب پنیر کشدار با سوسیس مرغ برای کودکان و نوجوانان بسیار جذاب است.
- هات داگ با مرغ و قارچ: افزودن قارچ تفتدادهشده با کره و فلفل سیاه به همراه کمی پنیر، یک ساندویچ کامل و غنی ایجاد میکند.
- هات داگ مرغ سوخاری: این مدل مناسب پذیرایی در مهمانیها یا میانوعدههای خاص است و بافتی برشته و طلایی ایجاد میکند.
نتیجه گیری
هات داگ با مرغ یکی از گزینههای سالمتر، سبکتر و در عین حال خوشطعم در میان غذاهای فوری و ساندویچی محسوب میشود. با استفاده از طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی، میتوان کنترل کامل بر کیفیت مواد اولیه، میزان نمک، ادویهها و چربی داشت و ساندویچی خانگی و متناسب با ذائقهی خانواده تهیه کرد.
در این مقاله با روشهای مختلف آمادهسازی این غذا آشنا شدیم: از هات داگ مرغ و قارچ گرفته تا مدلهای پنیری و هات داگ مرغ سوخاری که با کمی خلاقیت، میتوانند به ساندویچهایی حرفهای تبدیل شوند. همچنین به بررسی ترکیب ادویههای مناسب برای سوسیس مرغ خانگی، مقدار تقریبی کالری هات داگ مرغ و نکاتی برای تغذیه سالمتر پرداختیم.
چه هدف شما تهیه یک ساندویچ ساده برای ناهار باشد یا میانوعدهای سالم برای فرزندانتان، هات داگ با مرغ پاسخی سریع، مقوی و متنوع برای آن خواهد بود.
سؤالات متداول
بهترین روش برای طعم دار کردن هات داگ مرغ چیست؟
استفاده از ادویههایی مانند پاپریکا، فلفل سفید، پودر سیر، جوز هندی و آویشن به همراه مقدار کمی سیر تازه، ترکیبی ایدهآل برای طعمدار کردن سوسیس مرغ خانگی است. همچنین مرینیت کردن مواد قبل از پخت به مدت کوتاه نیز کمک میکند طعمها بهتر جذب شوند.
آیا هات داگ مرغ برای رژیم غذایی مناسب است؟
بله، اگر هات داگ خانگی با مرغ با روش بخارپز، گریل یا در فر تهیه شود و از مواد کمچرب استفاده گردد، میتواند گزینهای مناسب برای رژیم غذایی باشد. حذف پنیر و استفاده از نان سبوسدار نیز ارزش تغذیهای این غذا را افزایش میدهد.
کالری هات داگ مرغ چقدر است؟
یک عدد هات داگ مرغ ساده که با روش بخارپز تهیه شده باشد، حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ کیلوکالری دارد. در مدلهای پنیری یا سوخاری، این عدد ممکن است به ۳۰۰ تا ۳۵۰ کیلوکالری برسد. روش پخت و ترکیبات جانبی نقش مهمی در تعیین کالری نهایی دارند.
بدون دیدگاه