طرز تهیه مرغ مدیترانه ای به ۴ روش؛ یک غذای سالم و خوشمزه

مرغ مدیترانه ای یکی از غذاهای خوشمزه و سالمی است که ریشه در رژیم غذایی مدیترانه ای دارد. این رژیم غذایی که به استفاده از مواد اولیه تازه، سبزیجات، روغن زیتون و ادویه‌های معطر مشهور است، به دلیل خواص بی‌نظیرش در سلامت قلب و کنترل وزن، محبوبیت بالایی دارد. طرز تهیه مرغ مدیترانه ای بسیار ساده است و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد؛ از خوراک تا ساندویچ مرغ مدیترانه‌ای و حتی سالاد آن.

یکی از ویژگی‌های اصلی این غذا، ترکیب طعم‌های غنی مانند لیمو، سیر، روغن زیتون، گوجه فرنگی خشک شده و سبزیجات معطر است که عطر و طعمی فراموش نشدنی ایجاد می‌کند. در این مقاله، انواع روش‌های تهیه غذای مدیترانه ای با مرغ را بررسی کرده و همچنین طرز تهیه کوبیده مرغ مدیترانه‌ای و سالاد مرغ و اسفناج مدیترانه ای را آموزش خواهیم داد. اگر به دنبال یک غذای سالم، کم‌چرب و خوشمزه هستید، با ما همراه باشید تا دستور پخت مرغ مدیترانه‌ای را با تمام جزئیات یاد بگیرید.

مواد لازم برای مرغ مدیترانه‌ای

قبل از شروع، مواد مورد نیاز را آماده کنید.

مواد اصلی برای مرغ مدیترانه‌ ای

• سینه یا ران مرغ – ۲ عدد
• روغن زیتون – ۳ قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو تازه – ۲ قاشق غذاخوری
• سیر له‌شده – ۲ حبه
• پودر پاپریکا – ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر آویشن – ۱ قاشق چای‌خوری
• گوجه‌فرنگی خشک‌شده – ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• زیتون سیاه یا سبز – ۱۰ عدد (برش‌خورده)
• نمک و فلفل سیاه – به میزان لازم
• جعفری یا ریحان تازه – برای تزئین

مواد لازم برای سرو

• برنج قهوه‌ای یا نان مدیترانه ای
• ماست یونانی یا سس ماست و خیار

طرز تهیه مرغ مدیترانه ای

۱. ابتدا مرغ را به قطعات متوسط برش دهید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
۲. روغن زیتون، آب‌لیمو، سیر له‌شده، پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا مرغ طعم‌دار شود.
3. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه (ترجیحاً ۲ ساعت) در یخچال بماند تا مزه‌ها به خوبی جذب شوند.
4. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و مرغ‌های مزه‌دار شده را در آن بچینید.
5. حدود ۶-۷ دقیقه برای هر طرف تفت دهید تا طلایی و پخته شوند.
6. در انتها، زیتون و گوجه‌فرنگی خشک‌شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
7. مرغ را در ظرف سرو قرار دهید و با جعفری یا ریحان تازه تزئین کنید.

خوراک مرغ مدیترانه ای

یکی از روش‌های جذاب پخت این غذا، تهیه خوراک مرغ به سبک مدیترانه ای است که ترکیبی از سبزیجات و مرغ در یک سس خوشمزه است.

مواد لازم

• مرغ خرد شده – ۲ عدد
• روغن زیتون – ۳ قاشق غذاخوری
• پیاز خردشده – ۱ عدد
• فلفل دلمه‌ای رنگی – ۱ عدد
• زیتون سبز – ۱۰ عدد
• گوجه‌فرنگی خردشده – ۱ لیوان
• ادویه‌ها (پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل) – به میزان لازم

طرز تهیه

۱. پیاز و فلفل دلمه‌ای را در روغن زیتون تفت دهید.
۲. مرغ خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
۳. گوجه‌فرنگی خردشده و ادویه‌ها را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
۴. زیتون سبز را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه، خوراک آماده سرو است.

طرز تهیه سالاد مدیترانه ای با مرغ

سالاد مرغ مدیترانه ای یک وعده سالم و سبک است که می‌توان آن را به‌عنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو کرد.

مواد لازم

• سینه مرغ گریل‌شده – ۱ عدد
• کاهو، اسفناج و گوجه‌فرنگی – به میزان لازم
• زیتون سیاه – ۸ عدد
• پنیر فتا – ۵۰ گرم
• روغن زیتون و آب‌لیمو – ۲ قاشق غذاخوری
• پودر آویشن – ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

۱. مرغ گریل‌شده را برش دهید و روی کاهو و اسفناج بریزید.
۲. زیتون، گوجه‌فرنگی و پنیر فتا را اضافه کنید.
3. روغن زیتون، آب‌لیمو و آویشن را به عنوان سس اضافه کنید و سالاد را خوب مخلوط کنید.

طرز تهیه کوبیده مرغ مدیترانه ای

اگر به دنبال تنوع در تهیه این غذا هستید، کوبیده مرغ مدیترانه ای گزینه‌ای عالی است.

مواد لازم

• سینه مرغ چرخ‌شده – ۳۰۰ گرم
• پیاز رنده‌شده – ۱ عدد
• پودر سیر – ۱ قاشق چای‌خوری
• آویشن و پاپریکا – ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل – به مقدار لازم
• روغن زیتون – ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. همه مواد را با هم مخلوط کنید و به شکل سیخ‌های کوبیده دربیاورید.
2. در تابه گریل یا فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا کاملاً پخته و طلایی شود.
3. می‌توان آن را همراه با سالاد یا نان سرو کرد.

ساندویچ مرغ مدیترانه ای

اگر به دنبال یک غذای سریع و خوشمزه هستید، ساندویچ مرغ مدیترانه ای بهترین انتخاب است.

مواد لازم

• سینه مرغ گریل‌شده – ۱ عدد
• نان باگت یا نان پیتا – ۱ عدد
• کاهو و گوجه‌فرنگی – به مقدار لازم
• سس ماست و سیر – ۲ قاشق غذاخوری
• زیتون و پنیر فتا – ۵۰ گرم

طرز تهیه

۱. مرغ گریل‌شده را داخل نان قرار دهید.
۲. سس ماست و سیر را روی آن بریزید.
3. سبزیجات، زیتون و پنیر فتا را اضافه کنید و ساندویچ را ببندید.

طرز تهیه سس‌های مناسب برای مرغ مدیترانه ای

برای اینکه مرغ مدیترانه ای خوشمزه‌تر شوند، همراهی آن‌ها با یک سس خوش‌طعم و مناسب ضروری است. در این بخش، طرز تهیه سس ماست و سیر، سس زیتون و لیمو، سس تاهینی و سس ماست یونانی را آموزش می‌دهیم.

سس ماست و سیر (گزینه‌ای سالم و خوشمزه)

این سس برای سالاد، ساندویچ و حتی کنار خوراک مرغ مدیترانه ای عالی است.

مواد لازم

• ماست چکیده یا ماست یونانی – ½ لیوان
• سیر له‌شده – ۱ حبه
• آب‌لیمو تازه – ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون – ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه – به مقدار لازم

طرز تهیه

1. همه مواد را در یک کاسه بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
2. برای طعم بهتر، سس را حداقل ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند.
3. این سس را می‌توان برای سالاد مرغ مدیترانه ای، ساندویچ و کوبیده استفاده کرد.

سس زیتون و لیمو (یک سس سبک و معطر برای مرغ مدیترانه ای)

این سس طعمی خاص به مرغ می‌دهد و گزینه‌ای عالی برای خوراک‌های مدیترانه ای است.

مواد لازم

• زیتون سیاه یا سبز خردشده – ۴ قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو تازه – ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون – ۳ قاشق غذاخوری
• پودر آویشن – ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل – به میزان لازم

طرز تهیه

1. زیتون‌ها را ریز خرد کنید و با آب‌لیمو، روغن زیتون و آویشن مخلوط کنید.
2. این سس را می‌توان روی خوراک یا کنار سالاد مرغ مدیترانه ای ریخت.
3. بهتر است ۵ دقیقه در یخچال بماند تا مزه‌ها ترکیب شوند.

سس ارده (سس کنجد مخصوص غذاهای مدیترانه ای)

این سس برای ساندویچ و کوبیده مرغ مدیترانه ای بسیار مناسب است.

مواد لازم

• ارده (تاهینی) – ۳ قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو تازه – ۲ قاشق غذاخوری
• سیر رنده‌شده – ۱ حبه
• آب – ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (برای تنظیم غلظت)
• نمک – به میزان لازم

طرز تهیه

1. ارده را با آب‌لیمو و سیر مخلوط کنید.
2. کم‌کم آب را اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
3. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. این سس را می‌توان در ساندویچ‌ها و کنار مرغ مدیترانه ای سرو کرد.

سس ماست یونانی با خیار (سس تسزیکی – Tzatziki)

این سس سنتی یونانی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سالاد مرغ و اسفناج مدیترانه ای و مرغ گریل‌شده است.

مواد لازم

• ماست یونانی – ۱ لیوان
• خیار رنده‌شده – ½ لیوان
• سیر رنده‌شده – ۱ حبه
• روغن زیتون – ۱ قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو – ۱ قاشق غذاخوری
• نعناع خشک یا شوید – ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک – به میزان لازم

طرز تهیه

1. خیار رنده‌شده را با ماست مخلوط کنید.
2. سیر، روغن زیتون، آب‌لیمو و نعناع را اضافه کنید.
3. نمک را اضافه کرده و سس را در یخچال بگذارید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
4. این سس برای مرغ مدیترانه ای عالی است.

برای تکمیل غذای مدیترانه ای با مرغ، استفاده از یک سس خوش‌طعم ضروری است. بسته به ذائقه‌ی خود، می‌توانید سس ماست و سیر برای طعمی سبک، سس زیتون و لیمو برای عطر مدیترانه ای، سس تاهینی برای طعم خاص و سس ماست یونانی با خیار (تسزیکی) برای یک ترکیب خنک و خوشمزه را انتخاب کنید.

سوالات متداول

فروش عمده فیله سوخاری (خرید فیله سوخاری عمده تانیس)