سالاد ماکارونی یک غذای خوشمزه و راحت است که در همه جای دنیا محبوبیت خاصی دارد. این غذای خوشمزه به شکلهای مختلف و با دستورالعملهای متنوعی قابل تهیه است که یکی از محبوبترین انواع آن، سالاد ماکارونی با کالباس است.
در حالی که منشا مشخصی برای این سالاد وجود ندارد، تئوریهای مختلفی درباره منشأ این سالاد وجود دارد. برخی از مورخان و سرآشپزها مانند کلودیا رودن منشأ سالاد ماکارونی را به یهودیان ایتالیایی در امپراتوری روم نسبت میدهند؛ زیرا قانون یهودی پخت و پز در روز سبت را ممنوع میکرد. برخی دیگر قدمت این غذا را حتی به فنیقیها هم نسبت دادهاند.
در این پست طرز تهیه یک سالاد ماکارونی خوشمزه با کالباس را به همراه همه نکاتی که باید درباره آن بدانید به شما معرفی میکنیم. پس اگر طرفدار این غذای لذیذ و ساده هستید، این رسپی خوشمزه را امتحان کنید تا یک سالاد ماکارونی مجلسی و خوشمزه داشته باشید.
اگر به سلامت غذایی خود اهمیت میدهید، قسمت آخر مقاله را که به بررسی میزان کالری سالاد ماکارونی با کالباس و ارزش غذایی آن پرداختهایم، از دست ندهید.
مواد لازم سالاد ماکارونی با کالباس
سالاد ماکارونی اغلب به عنوان غذایی مناسب برای بهار و تابستان شناخته میشود اما میتوانید آن را در هر فصلی که دوست دارید نیز میل کنید.
برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس مجلسی به مواد زیر نیاز دارید:
- ماکارونی فرمی پخته و آبکش شده: یک بسته ۵۰۰ گرمی
- کالباس خرد شده: دو الی سه پیمانه
- سس مایونز: یکونیم الی دو پیمانه
- پیازچه (ریز خرد شده): یکسوم پیمانه
- جعفری (ساتوری شده): یکچهارم پیمانه
- آبلیمو: دو الی سه قاشق غذاخوری
- خیارشور خرد شده: ۸ عدد
- هویج پخته و خرد شده: دو الی سه عدد
- ذرت شیرین پخته: یک پیمانه
- روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- سیب زمینی پخته و خرد شده: ۲ عدد (دلخواه)
- قارچ خرد شده: ۵ عدد (دلخواه)
۳ نکته مهم پیش از تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
- اگر از سالاد ماکارونی با تن ماهی و کالباس خوشتان میآید، میتوانید یک عدد تن ماهی نیز به این مواد اضافه کنید؛ تنها باید روغن آن را بگیرید.
- اگر به دنبال طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و پنیر پیتزا هستید، کافی است در زمان سرو، کمی پنیر گودا یا موزارلا را به صورت رنده شده، روی سالاد ماکارونی بریزید. البته پنیر پارمزان، جایگزین بهتری برای این دو پنیر است.
- این مواد مناسب طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای ۴ نفر است؛ در صورتی که قصد دارید برای تعداد افراد بیشتری این غذا را حاضر کنید، به نسبت تعداد افراد، مواد را افزایش یا کاهش دهید. به عنوان مثال، اگر قصد تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای ۲۰ نفر را دارید، کافی است مقدار مواد ذکر شده را ۵ برابر کنید تا مقادیر لازم برای ۲۰ نفر را به دست آورید.
- برای تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و مرغ، میتوانید یک عدد سینه مرغ پخته و ریش شده را نیز به این مواد اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای ۴ نفر
برای تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای ۴ نفر آن هم به روش مجلسی و رستورانی، باید ابتدا سس سالاد ماکارونی را با مخلوط کردن سس مایونز، روغن زیتون، ادویهها و آبلیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در مرحله بعدی از دستور پخت سالاد ماکارونی با کالباس، پیازچه و جعفری را با خیارشور مخلوط کنید. سپس سایر سبزیجات را به آن اضافه کنید. در این مرحله شما مخلوطی از پیازچه، جعفری، خیارشور، ذرت، هویج، سیب زمینی و قارچ دارید.
در مرحله آخر، ماکارونی و کالباس را اضافه کنید. مواد را به گونهای هم بزنید که سبزیجات و ماکارونی له نشوند.
حالا سس را به سالاد ماکارونی با کالباس و سیب زمینی اضافه کنید و اجازه دهید بین ۳۰ دقیقه الی یک ساعت در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد.
شما میتوانید سالاد ماکارونی را با سس مایونز، جعفری، نخود فرنگی و بروکلی تزئین کنید تا سالاد جذابتری داشته باشید.
در این دستور پخت، ما طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و سیب زمینی را آموزش دادیم؛ در صورت دلخواه میتوانید سیب زمینی را از آن حذف کنید.
بهترین کالباس برای سالاد ماکارونی
بهترین کالباس برای تهیه سالاد ماکارونی، کالباس مرغ است. سالاد ماکارونی با کالباس مرغ، عطر و طعمی خاص و دلچسب دارد. اگر کالباس مرغ ندارید، میتوانید از کالباسهای زیر در سالاد ماکارونی استفاده کنید:
- کالباس مرغ دودی: برای افرادی که از عطر و طعم دودی در غذا لذت میبرند، این کالباس بهترین گزینه است.
- کالباس مارتادلا: اگر به دنبال تهیه یک سالاد ماکارونی ساده با کالباس و عطر و طعمی نوستالژی هستید، کالباس مارتادلا انتخاب مناسبی برای شما است. این کالباس کمی عطر و طعم سیر را به سالاد شما اضافه خواهد کرد.
- کالباس گوشت: اگر طرفدار سالاد ماکارونی با مرغ و کالباس نیستید یا به عبارتی طعم مرغ را در سالاد ماکارونی دوست ندارید، کالباس گوشت انتخاب بهتری برای شما است.
بهترین سس ها برای سالاد ماکارونی با کالباس، قارچ، ذرت و سیبزمینی
سالاد ماکارونی با کالباس، قارچ، ذرت و سیبزمینی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با انتخاب سسهای مناسب میتوان طعم آن را بهبود بخشید. در این بخش، به معرفی چند سس خوشمزه و مناسب برای این نوع سالاد میپردازیم.
۱. سس مایونز کلاسیک
سس مایونز یکی از رایجترین و محبوبترین سسها برای سالاد ماکارونی است. طعم کرمی و ملایم آن به خوبی با مواد سالاد ماکارونی ترکیب میشود و یک تجربهی دلپذیر را فراهم میکند. برای تنوع بیشتر، میتوانید مایونز را با کمی ماست یونانی مخلوط کنید تا طعم و بافتی سبکتر و تازهتر به دست آورید.
۲. سس خردل عسلی
ترکیب خردل و عسل یک سس خوشمزه و متفاوت ایجاد میکند که به سالاد ماکارونی طعم شیرین و تند میبخشد. برای تهیه این سس، میتوانید خردل دیژون، عسل، سس مایونز و کمی سرکه سیب را با هم مخلوط کنید. این سس بهویژه برای کسانی که به طعمهای متفاوت و پیچیده علاقه دارند، مناسب است.
۳. سس رنچ
سس رنچ یکی دیگر از گزینههای عالی برای سالاد ماکارونی است. این سس با طعم کرمی و کمی تند، به خوبی با مواد سالاد ترکیب میشود و طعمی بینظیر به آن میبخشد. برای تهیه سس رنچ، میتوانید از ترکیب ماست، مایونز، سرکه، سیر، پیاز و ادویههای مختلف استفاده کنید.
۴. سس پستو
سس پستو با طعم قوی و عطری تازه از ریحان، پسته و پنیر پارمزان میتواند یک انتخاب عالی برای سالاد ماکارونی باشد. این سس به سالاد طعم ایتالیایی میبخشد و میتواند تجربهای متفاوت و خوشمزه ایجاد کند.
۵. سس تاهینی
سس تاهینی یک سس سالم و خوشمزه است که با ترکیب تاهینی (خمیر کنجد)، آب لیمو، سیر و کمی آب تهیه میشود. این سس طعمی متفاوت و خوشایند به سالاد ماکارونی میدهد و میتواند برای کسانی که به دنبال گزینههای سالمتر هستند، مناسب باشد.
نکات مهم تزیین سالاد ماکارونی با کالباس مجلسی
تزیین سالاد ماکارونی با کالباس بهخصوص در مجالس و مهمانیها اهمیت زیادی دارد. با رعایت نکات زیر میتوانید سالاد ماکارونی خود را به زیبایی و جذابیت بیشتری تزیین کنید.
۱. انتخاب ظروف مناسب
استفاده از ظروف مناسب و زیبا میتواند تأثیر زیادی در ظاهر سالاد ماکارونی داشته باشد. ظرفهای بزرگ و شفاف یا بشقابهای زیبا و رنگارنگ میتوانند سالاد شما را جذابتر کنند.
۲. استفاده از رنگها و بافتهای مختلف
برای ایجاد جلوهی بصری جذاب، از مواد غذایی با رنگها و بافتهای مختلف استفاده کنید. افزودن موادی مانند نخود سبز، گوجه گیلاسی، زیتون سیاه، و فلفل دلمهای رنگی میتواند سالاد را زیباتر کند و تنوع رنگی ایجاد نماید.
۳. استفاده از سبزیجات تازه
استفاده از سبزیجات تازه مانند برگهای جعفری، ریحان، یا شوید میتواند به سالاد ماکارونی طعم و عطر تازهای بدهد و ظاهر آن را نیز زیباتر کند. میتوانید این سبزیجات را بهصورت خرد شده در سالاد مخلوط کنید یا بهصورت کامل برای تزیین بالای سالاد استفاده کنید.
۴. چینش مواد به صورت لایهای
چینش مواد بهصورت لایهای میتواند جلوهای خاص و شیک به سالاد بدهد. بهعنوان مثال، میتوانید ابتدا یک لایه ماکارونی، سپس یک لایه قارچ، کالباس، ذرت و سیبزمینی قرار دهید و این روند را تکرار کنید تا مواد سالاد بهصورت لایهلایه در ظرف قرار گیرند.
۵. تزیین با سسهای رنگی
استفاده از سسهای رنگی مانند سسهای قرمز، سبز و سفید میتواند جلوهای جذاب به سالاد ماکارونی بدهد. میتوانید این سسها را بهصورت راهراه یا نقطهچین روی سالاد بریزید تا ظاهر زیباتری پیدا کند.
۶. استفاده از مواد خشک و خوراکیهای تزیینی
مواد خشک مانند چیپسهای نازک و ترد، نان تست خرد شده، یا دانههای کنجد میتوانند به سالاد شما طعم و بافت خاصی بدهند و جلوهی بصری آن را نیز بهبود بخشند.
با رعایت این نکات و استفاده از خلاقیت خود میتوانید سالاد ماکارونی با کالباس مجلسی را به بهترین شکل تزیین کرده و توجه مهمانان خود را جلب کنید.
کالری سالاد ماکارونی با کالباس
برای این که ببینیم کالری سالاد ماکارونی با کالباس چقدر است، بیایید نگاهی به میزان کالری مواد اولیه سالاد ماکارونی بیندازیم:
- سیب زمینی: ۹۹ کالری در هر ۱۱۵ گرم
- هویج: ۴۱ کالری در هر ۱۰۰ گرم
- خیارشور: ۱۱ کالری در هر ۱۰۰ گرم
- سینه مرغ: ۸۴ کالری در هر ۶۰ گرم
- نخود فرنگی: ۴۵ کالری در هر ۷۰ گرم
- کالباس: ۳۰ کالری در هر ۲۰ گرم (این مورد با توجه به نوع کالباس میتواند متفاوت باشد)
- سس مایونز: ۳۷۴ کالری در هر ۵۰ گرم
- ذرت شیرین پخته: ۱۰۸ کالری در هر ۱۰۰ گرم
- پیازچه: ۳۲ کالری در هر ۱۰۰ گرم
- قارچ خام: ۲۲ کالری در هر ۱۰۰ گرم
- ماکارونی پخته: ۱۵۸ کالری در هر ۱۰۰ گرم
به صورت میانگین، ۱۰۰ گرم سالاد ماکارونی که با سس و کالباس زیاد همراه نباشد، ۲۳۶ کالری دارد. این میزان کالری کاملا به میزان موادی که در سالاد ماکارونی استفاده میکنید، بستگی دارد.
بدون دیدگاه