طرز تهیه تاکوی سوسیس؛ مواد لازم، دستور پخت ساده و کالری تاکو سوسیس

اگر به دنبال یک غذای متفاوت، سریع و فوق‌العاده خوش‌طعم هستید که هم برای دورهمی‌های خانوادگی مناسب باشد و هم برای تنوع دادن به وعده‌های روزمره، تاکوی سوسیس انتخابی بسیار هوشمندانه است. تاکو که اصالتی مکزیکی دارد، معمولاً با گوشت، سبزیجات و سس‌های تند در نان ترتیلا سرو می‌شود؛ اما در سال‌های اخیر، نسخه‌های متنوع‌تری از آن در سراسر دنیا رواج یافته که یکی از محبوب‌ترینشان، تاکو با سوسیس است.

طرز تهیه تاکوی سوسیس بسیار ساده است و زمان زیادی از شما نمی‌گیرد. این غذا با استفاده از نان ترتیلا، ترکیبی از سوسیس‌های باکیفیت مانند هات‌داگ باربیکیو یا سوسیس مرغ تانیس، همراه با سبزیجات تازه، پنیر، و سس مخصوص تهیه می‌شود. نتیجه، غذایی رنگارنگ، تند، خوش‌عطر و پرانرژی‌ست که هم کودکان آن را دوست دارند و هم بزرگ‌ترها از طعم جسورانه‌اش لذت می‌برند.

در این مقاله، به‌صورت گام‌به‌گام طرز تهیه تاکو با سوسیس را آموزش می‌دهیم. از معرفی مواد لازم برای تاکوی سوسیس تا دستور پخت تاکو با سوسیس و نکات مهمی که این غذا را خوش‌عطر و حرفه‌ای می‌کند. همچنین به بررسی میزان کالری تاکو با سوسیس نیز خواهیم پرداخت تا بتوانید آن را در رژیم غذایی‌تان مدیریت کنید.

با ما همراه باشید تا با یک دستور ساده، دنیایی از طعم را تجربه کنید.

چه نوع سوسیسی برای تاکو مناسب تر است؟

تاکوی سوسیس زمانی خوش‌طعم و حرفه‌ای از کار درمی‌آید که از سوسیسی با کیفیت مناسب استفاده شود. چون سوسیس، عنصر اصلی این غذاست، انتخاب درست آن می‌تواند طعم نهایی را از یک غذای معمولی به یک وعده خاص و خاطره‌انگیز تبدیل کند.

برای داشتن یک تاکوی واقعی با طعم غنی و بافت دلپذیر، توصیه می‌شود از سوسیس‌هایی استفاده کنید که درصد گوشت بالایی دارند، مثل سوسیس‌های ۹۰٪ گوشت یا سوسیس مرغ با ادویه‌های طبیعی. اگر به طعم‌های دودی علاقه دارید، هات داگ باربیکیو تانیس گزینه‌ای فوق‌العاده است. در مقابل، اگر تاکوی ملایم‌تر و مناسب کودکان می‌خواهید، هات داگ پنیری تانیس با بافت نرم و طعم متعادل انتخاب مناسبی خواهد بود.

همچنین، بهتر است سوسیسی انتخاب شود که هنگام سرخ شدن، چربی زیادی پس ندهد و بافت آن در ترکیب با مواد دیگر له نشود یا لاستیکی نشود. استفاده از برندهای معتبر مثل تانیس، نه‌تنها کیفیت غذا را تضمین می‌کند بلکه آماده‌سازی آن را نیز آسان‌تر می‌سازد.

بیشتر بخوانید: بهترین سوسیس در ایران (۷ مارک و برند برتر بازار)

مواد لازم برای تاکوی سوسیس + راهنمای انتخاب بهترین سوسیس

مواد اولیه برای ۴ نفر:

• نان ترتیلا (یا نان لواش نازک): ۸ عدد کوچک
• سوسیس باکیفیت: حدود ۳۰۰ گرم (ترجیحاً اسلایس‌شده یا نگینی)
• پیاز قرمز: ۱ عدد متوسط، خلالی
• فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد، خردشده
• قارچ تازه: ۲۰۰ گرم، ورقه‌شده
• پنیر پیتزا یا پنیر چدار: ۱ پیمانه
• کاهو یا کلم خردشده: ۱ پیمانه
• سس تند یا سالسا: به مقدار دلخواه
• گوجه فرنگی نگینی: ۱ عدد
• ذرت پخته شده: ½ پیمانه
• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره سبز، پودر سیر

طرز تهیه تاکوی سوسیس مرحله به مرحله

تهیه تاکو سوسیس کار سختی نیست، اما با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید آن را به یک غذای حرفه‌ای و پرطرفدار تبدیل کنید. در ادامه دستور پخت کلاسیک و قابل تنظیم این غذا را با هم مرور می‌کنیم.

مرحله ۱: آماده سازی سوسیس

سوسیس‌ها را به‌صورت حلقه‌ای یا نگینی خرد کرده و در کمی روغن یا کره با حرارت متوسط تفت دهید. اگر از سوسیس‌های طعم‌دار مانند هات‌داگ باربیکیو یا پنیری استفاده می‌کنید، طعم غنی‌تری خواهید داشت. برای عطر بهتر، می‌توانید در اواخر تفت، کمی پودر سیر، فلفل سیاه و پاپریکا اضافه کنید.

مرحله ۲: تفت‌ دادن سبزیجات

در تابه‌ای دیگر، پیاز، فلفل دلمه‌ای، قارچ و ذرت را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا سبک و خوش‌عطر شوند. سپس سوسیس‌های تفت‌داده‌شده را به سبزیجات اضافه کرده و چند دقیقه با هم ترکیب کنید.

مرحله ۳: آماده سازی نان تاکو

نان ترتیلا یا لواش نازک را در تابه خشک یا روی شعله ملایم گرم کنید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود. مراقب باشید خشک یا برشته نشود، چون در این صورت موقع پیچیدن ترک می‌خورد.

مرحله ۴: ترکیب نهایی

نان را پهن کنید. مقداری از مواد را در مرکز نان بریزید، سپس روی آن پنیر رنده‌شده، سس تند یا سالسا، و چند برگ کاهو یا سبزی تازه اضافه کنید. نان را به شکل نیم‌دایره یا رول بپیچید.

مرحله ۵: سرو

تاکوها را می‌توانید در همین حالت سرو کنید یا چند دقیقه در فر یا تابه دوطرفه گرم کنید تا پنیر ذوب شود و نان کمی ترد گردد. برای ظاهر مجلسی‌تر، روی هر تاکو را با کمی گوجه‌نگینی، جعفری خردشده یا سس تزئین کنید.

مدل های متنوع تاکوی سوسیس برای هر سلیقه

در این بخش، با چند مدل محبوب و خلاقانه از تاکوی سوسیس آشنا می‌شویم که می‌توانید بسته به سلیقه یا مناسبت، یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.

۱. تاکوی سوسیس کلاسیک

همان مدلی که در دستور بالا توضیح داده شد؛ ترکیبی از سوسیس سرخ‌شده با قارچ، فلفل دلمه‌ای، ذرت و پنیر. این مدل سریع، ساده و بسیار محبوب است.

۲. تاکوی سوسیس با تخم مرغ

برای صبحانه‌ای مقوی یا وعده‌ای سبک در روز، سوسیس را با تخم‌مرغ هم‌زده یا نیمرو ترکیب کرده و داخل نان تاکو بریزید. اضافه کردن مقداری پنیر باعث می‌شود این مدل بافتی نرم و طعمی دلچسب داشته باشد.

۳. تاکوی سوسیس با سیب زمینی سرخ کرده

برای کسانی که عاشق غذاهای پرملات هستند، ترکیب سوسیس با سیب زمینی سرخ کرده خانگی انتخابی عالی است. با افزودن سس کچاپ تند و پنیر چدار، این تاکو به غذایی آمریکایی‌ـ‌مکزیکی تبدیل می‌شود.

۴. تاکوی سوسیس با آووکادو و لیموترش

اگر به‌دنبال یک مدل سالم‌تر و خوش‌عطر هستید، تکه‌های سوسیس را با برش‌های آووکادو، گوجه‌فرنگی نگینی، گشنیز تازه و آب‌لیموی تازه ترکیب کنید. این نسخه سبک، بدون پنیر و مناسب برای افراد دارای رژیم غذایی خاص است.

۵. تاکوی سوسیس و پنیر گریل شده

در این مدل، پس از پیچیدن نان تاکو با مواد دلخواه، آن را روی تابه گریل یا ساندویچ‌ساز قرار دهید تا نان تُرد و پنیر ذوب شود. طعمی دلچسب، مناسب سرو در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها.

بهترین سس ها برای تاکوی سوسیس

یکی از عوامل تعیین‌کننده در طعم نهایی تاکو، نوع سس همراه آن است. حتی اگر مواد داخلی تاکو تکراری باشد، تغییر سس می‌تواند حس کاملاً متفاوتی در دهان ایجاد کند. انتخاب سس درست، بسته به مدل تاکو و سلیقه‌ی شما، می‌تواند تندی، چربی یا طراوت غذا را متعادل کند. در ادامه، چند سس پیشنهادی حرفه‌ای، سالم و پرطرفدار برای سرو تاکوی سوسیس معرفی می‌کنیم.

۱. سس سالسا تند یا ملایم

این سس، پایه‌ی اصلی بسیاری از غذاهای مکزیکی است و برای تاکو هم انتخابی کلاسیک محسوب می‌شود. برای تهیه آن، کافی‌ست گوجه‌فرنگی خردشده، پیاز، گشنیز تازه، فلفل چیلی (یا فلفل دلمه‌ای برای نسخه‌ی ملایم)، آب‌لیموی تازه و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. این سس طعمی تازه، کمی تند و کاملاً سازگار با سوسیس تفت‌داده‌شده دارد.

۲. سس ماست یونانی و سیر

اگر تاکوی سوسیس شما تند است، این سس انتخابی عالی برای ایجاد تعادل است. ترکیب ماست چکیده، سیر رنده‌شده، نمک، فلفل و چند قطره آب‌لیمو باعث می‌شود سسی خنک و لطیف در کنار غذای اصلی داشته باشید. این سس برای کودکان یا کسانی که طبع گرم دارند نیز توصیه می‌شود.

۳. سس پنیر (چدار یا پارمسان)

برای کسانی که تاکوی پرملات و خوش‌طعم دوست دارند، سس پنیر یک گزینه‌ی درجه‌یک است. با ترکیب کره، شیر، پنیر رنده‌شده (چدار یا پارمسان) و کمی نشاسته ذرت می‌توانید سسی کش‌دار و غلیظ درست کنید که به‌خوبی با تاکو هماهنگ می‌شود. این سس به‌ویژه در ترکیب با هات‌داگ پنیری تانیس بی‌نظیر خواهد بود.

۴. سس مایونز و خردل

ترکیب مایونز با کمی خردل، آب‌لیمو و پاپریکا یکی از ساده‌ترین و پرطرفدارترین گزینه‌ها برای تاکوی سوسیس است. این سس طعمی ملایم و همه‌پسند دارد و برای کسانی که به دنبال طعم خاص اما نه تند هستند، بسیار مناسب است.

۵. سس گواکاموله (آووکادو)

اگر تاکوی سوسیس را به سبک سالم‌تر تهیه کرده‌اید یا از سبزیجات بیشتری در ترکیب استفاده کرده‌اید، گواکاموله انتخابی عالی است. این سس از له‌کردن آووکادوی رسیده با آب‌لیمو، پیاز ریزشده، فلفل سبز و نمک تهیه می‌شود و بافتی خامه‌ای و طعمی طبیعی دارد.

کالری تاکو با سوسیس چقدر است؟

تاکوی سوسیس به‌عنوان یک غذای نیمه‌فست‌فود و ترکیبی، بسته به نوع سوسیس، نان، سس و مواد جانبی‌اش می‌تواند میزان کالری متفاوتی داشته باشد. با این حال، می‌توان یک تخمین تقریبی برای هر واحد تاکو ارائه داد.

• نان ترتیلا یا لواش نازک (۱ عدد): ۸۰ تا ۱۱۰ کیلوکالری
• سوسیس (۵۰ گرم – حدود ۱ عدد معمولی): ۱۲۰ تا ۱۸۰ کیلوکالری
• سبزیجات تفت‌داده (فلفل، پیاز، قارچ): حدود ۳۰ کیلوکالری
• پنیر پیتزا یا چدار (۱ قاشق غذاخوری): ۶۰ تا ۹۰ کیلوکالری
• سس (۱ قاشق غذاخوری): ۵۰ تا ۷۰ کیلوکالری

مجموع کالری یک تاکوی کامل:

بین ۳۴۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری در هر تاکو (بسته به مدل تهیه و میزان پنیر و سس)

فروش سوسیس عمده (خرید عمده سوسیس از عمده فروشی تانیس)

چطور تاکوی سوسیس رژیمی تری داشته باشیم؟

اگرچه تاکو به‌عنوان یک غذای خیابانی و نیمه‌فست‌فود شناخته می‌شود، اما با کمی دقت در انتخاب مواد اولیه می‌توانید آن را به یک غذای سبک، سالم و حتی مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن یا کنترل چربی تبدیل کنید. در ادامه، چند روش کاربردی برای کاهش کالری و چربی تاکوی سوسیس آورده‌ایم:

۱. انتخاب سوسیس کم‌چرب و با درصد گوشت بالا

بسیاری از سوسیس‌های صنعتی دارای مقادیر بالایی از چربی، سدیم و مواد افزودنی هستند. برای تهیه نسخه‌ی رژیمی تاکو، بهتر است از سوسیس‌های باکیفیت مانند سوسیس مرغ کم‌چرب تانیس استفاده کنید که هم میزان چربی پایین‌تری دارد، هم با گوشت واقعی تهیه شده و ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارد.

۲. حذف یا کاهش پنیر

اگرچه پنیر چدار یا پیتزا به تاکو طعم لذیذی می‌دهد، اما معمولاً یکی از پرکالری‌ترین اجزای این غذاست. برای کاهش چربی و کالری، می‌توانید:

• پنیر را کاملاً حذف کنید
• از پنیر کم‌چرب یا ماست یونانی استفاده کنید
• فقط مقدار کمی پنیر رنده شده در سطح داخلی تاکو بپاشید

۳. استفاده از نان ترتیلا یا نان لواش سبوس دار

نان‌های معمولی سفید کربوهیدرات ساده و شاخص گلیسمی بالایی دارند. برای نسخه رژیمی، بهتر است از نان‌های سبوس‌دار، نازک و بدون چربی افزوده استفاده شود. نان ترتیلا تهیه شده از آرد گندم کامل گزینه مناسبی است.

۴. سرخ کردن ممنوع!

سوسیس، پیاز، قارچ و سایر مواد داخل تاکو را می‌توان با مقدار بسیار کم روغن زیتون، یا بدون روغن در تابه نچسب تفت داد یا حتی بخارپز کرد. استفاده از سرخ‌کن‌های بدون روغن (air fryer) نیز روش سالم‌تری برای آماده‌سازی سوسیس است.

۵. جایگزین کردن سس‌های چرب با سس های سبک

سس مایونز یا سس‌های صنعتی معمولاً کالری و چربی بالایی دارند. برای نسخه رژیمی می‌توانید از ترکیبات زیر استفاده کنید:

• ماست چکیده + سیر + آب‌لیمو
• پوره آووکادو + نمک و فلفل
• کمی سرکه بالزامیک یا سس خردل ساده

۶. افزایش سهم سبزیجات

افزودن کاهو، گوجه‌فرنگی، خیارشور، ذرت، کلم بنفش، آووکادو و سبزیجات تازه، حجم تاکو را بیشتر و میزان کالری آن را کمتر می‌کند. همچنین باعث ایجاد حس سیری طولانی‌تری می‌شود.

۷. کنترل اندازه تاکوها

بسیاری از افراد چند تاکو را پشت‌سرهم مصرف می‌کنند. بهتر است تعداد تاکوها محدود باشد (مثلاً دو عدد در وعده شام)، و داخل آن‌ها به‌جای مواد پرچرب، بیشتر از سبزیجات و منابع پروتئینی کم‌چرب استفاده شود.

پخش و فروش عمده سوسیس کالباس (خرید عمده با قیمت مناسب)

سوالات متداول