پختن پیتزا در دل طبیعت، تجربهای هیجانانگیز و لذتبخش است که طعمی متفاوت و خاطرهای ماندگار را برای شما و دوستانتان رقم میزند. تصور کنید پس از یک پیادهروی طولانی، در کنار رودخانه یا در دامنه کوه، یک پیتزای داغ و تازه با عطر هیزم و طبیعت میل کنید. این کار شاید در ابتدا دشوار به نظر برسد، اما با یک برنامهریزی ساده و استفاده از وسایل مناسب، به راحتی میتوانید این تجربه را عملی کنید. در این مقاله به طرز تهیه پیتزا در طبیعت به شیوهای کامل و مرحله به مرحله، از آمادهسازی خمیر پیتزا گرفته تا پخت آن در طبیعت، میپردازیم.
پختن پیتزا در طبیعت: تجهیزات و آمادگی
قبل از هر چیز، باید مطمئن شوید که تجهیزات لازم را به همراه دارید و آمادگیهای اولیه را انجام دادهاید.
- تجهیزات لازم:
- منقل یا اجاق هیزمی: بهترین وسیله برای پخت پیتزا، یک منقل دربدار یا یک اجاق سفری با قابلیت کنترل حرارت است.
- ورق فلزی یا سنگ پیتزا: یک ورق فلزی نازک یا سنگ پیتزا که بتوانید آن را روی آتش بگذارید، ضروری است.
- فویل آلومینیومی: برای پوشاندن و محافظت از پیتزا در برابر شعله مستقیم.
- قابلمه یا ماهیتابه نچسب: برای پختن خمیر روی آتش.
- کیسه زباله و کیسه نایلون: برای جمعآوری زبالهها و حمل مواد اولیه.
- آمادهسازی در خانه:
- خمیر پیتزا: خمیر را از قبل در خانه آماده کنید و در یک کیسه نایلونی بگذارید. کیسه را کمی چرب کنید تا خمیر به آن نچسبد.
- مواد اولیه: سوسیس، کالباس، فلفل دلمهای، قارچ و پنیر را از قبل خرد کنید و در ظروف دربدار و جداگانه در یخچال مسافرتی (کولر) نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا در طبیعت (برای ۴ نفر)
- خمیر پیتزا: ۱ چانه بزرگ (حدود ۴۰۰ گرم)
- سس پیتزا یا سس کچاپ: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم، رنده شده
- سوسیس یا کالباس: ۲۰۰ گرم، خرد شده
- قارچ: ۲۰۰ گرم، ورقهای خرد شده
- فلفل دلمهای: ۱ عدد، خرد شده
- ذرت و زیتون: به میزان دلخواه
بیشتر بخوانید: بهترین کالباس برای پیتزا (انواع کالباس مخصوص پیتزا)
دستور پخت پیتزا در طبیعت (گام به گام)
این روش برای پخت پیتزا روی یک توری یا صفحه فلزی روی آتش است و طعم دودی بینظیری به پیتزا میدهد.
- آمادهسازی آتش:
- یک مکان امن برای روشن کردن آتش انتخاب کنید.
- هیزم یا ذغال را در منقل قرار داده و آتش را روشن کنید. اجازه دهید ذغالها به خوبی سرخ شوند و خاکستر سفید رنگ روی آنها را بپوشاند.
- آمادهسازی مواد رویه:
- در یک ماهیتابه نچسب، سوسیس و قارچ خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. این کار باعث میشود مواد روی پیتزا آب نیندازند و پیتزا خیس نشود.
- پختن خمیر پیتزا:
- خمیر پیتزا را روی یک سطح تمیز با وردنه صاف کنید تا به شکل دلخواه شما (گرد یا مستطیل) درآید.
- یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم آتش قرار دهید. خمیر پیتزا را داخل تابه بگذارید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا یک طرف آن کمی سفت شود.
- خمیر را برگردانید و سس پیتزا را روی آن بمالید.
- چیدن مواد و پخت نهایی:
- پس از مالیدن سس، پنیر پیتزا، سوسیس و قارچ تفت داده شده، فلفل دلمهای و سایر مواد را روی آن بچینید.
- یک درپوش یا یک ظرف بزرگتر را روی تابه بگذارید تا پنیر به خوبی ذوب شود.
- به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیتزا را بپزید. میتوانید برای جلوگیری از سوختن زیر پیتزا، هر چند دقیقه یک بار آن را جابجا کنید.
آموزش پیتزا در طبیعت با محصولات تانیس
با استفاده از محصولات با کیفیت صنایع غذایی تانیس میتوانید پخت پیتزا در طبیعت را سریعتر و لذتبخشتر کنید.
- با سوسیس و کالباس: به جای آمادهسازی گوشت از قبل، از محصولات متنوع تانیس مانند هاتداگ باربیکیو یا ژامبون مرغ دودی استفاده کنید. کافیست این محصولات را خرد کرده و روی پیتزا بچینید.
- با ناگت یا شنیتسل: برای یک پیتزای متفاوت، میتوانید از ناگت مرغ یا شنیتسل تانیس استفاده کنید. این محصولات کاملاً پخته و منجمد هستند. آنها را از قبل کمی روی آتش گریل کرده، سپس خرد کنید و روی پیتزا قرار دهید.
- با فلافل: برای دوستداران غذاهای گیاهی، میتوانید از فلافل سوخاری تانیس استفاده کنید. فلافلها را کمی روی آتش گریل کرده، خرد کنید و به عنوان یکی از مواد اصلی روی پیتزا قرار دهید.
بیشتر بخوانید: بهترین سوسیس برای پیتزا: ۶ راز داشتن یک پیتزای خوشمزه
روش پخت پیتزا در فویل آلومینیومی
این روش برای کسانی که ماهیتابه مناسب ندارند، بسیار کاربردی است و پیتزای شما را از سوختن نجات میدهد.
- آمادهسازی خمیر و مواد: خمیر را روی یک سطح تمیز پهن کنید و سس و مواد رویه را روی آن بچینید.
- پیچیدن در فویل: پیتزای آماده شده را به دقت روی یک ورق ضخیم فویل آلومینیومی قرار دهید و آن را از هر طرف بپیچید تا کاملاً بسته شود.
- پخت روی آتش: پیتزای پیچیده شده در فویل را روی توری منقل که حرارت ملایمی دارد، بگذارید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت کافی است، اما هر از گاهی آن را بچرخانید تا به صورت یکنواخت بپزد.
- چک کردن پیتزا: پس از گذشت زمان لازم، فویل را باز کنید تا مطمئن شوید پنیر ذوب و خمیر پخته شده است. اگر نیاز به برشته شدن بیشتر داشت، فویل را باز بگذارید و برای چند دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید.
پیتزا در طبیعت: با یا بدون فر؟
در پخت پیتزا در طبیعت، استفاده از فر یا منقل دربدار به شما کمک میکند تا حرارت به صورت یکنواخت در اطراف پیتزا پخش شود، مانند یک فر واقعی.
- پخت با فر مسافرتی: اگر فر مسافرتی یا اجاق سفری دربدار دارید، خمیر را روی تابه یا سینی مخصوص قرار دهید. درب فر را ببندید تا حرارت به خوبی در آن محبوس شود و پیتزای شما به سرعت بپزد.
- پخت روی منقل دربدار: اگر منقل شما درب دارد، پس از قرار دادن پیتزا روی توری، درب آن را بگذارید. این کار باعث میشود حرارت به صورت همزمان از زیر و رو به پیتزا برسد و پنیر زودتر ذوب شود.
- پخت بدون فر: اگر فر یا منقل دربدار ندارید، نگران نباشید. همانطور که در بالا توضیح داده شد، با استفاده از یک ماهیتابه و درپوش آن میتوانید یک پیتزای خوشمزه تهیه کنید. تنها کافی است حرارت را به خوبی کنترل کنید.
ایدههای خلاقانه برای پیتزا در طبیعت
برای اینکه پیتزای شما در طبیعت از حالت سنتی خارج شود و تجربهای منحصربهفرد ایجاد کند، میتوانید از این ایدهها استفاده کنید:
- پیتزای لقمهای: خمیر پیتزا را به تکههای کوچک برش بزنید و به شکل لقمههای کوچک درآورید. این لقمهها را با مواد دلخواه پر کنید و در فویل پیچیده، روی آتش بپزید.
- پیتزای ساندویچی: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و بین آنها مواد پیتزا و پنیر بگذارید. سپس لبههای خمیر را به هم بچسبانید و روی توری یا ماهیتابه بپزید.
- پیتزای صبحانه: برای صبحانه در طبیعت، روی خمیر پیتزا سس، پنیر، بیکن و تخممرغ نیمرو قرار دهید و بپزید. این یک غذای کامل و پرانرژی برای شروع یک روز طبیعتگردی است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با سوسیس و کالباس
نکات کلیدی برای پخت پیتزا در طبیعت
- حمل و نقل مواد: حتماً از یک یخچال مسافرتی مناسب برای حمل گوشت، پنیر و سایر مواد فاسدشدنی استفاده کنید تا در طول مسیر تازه بمانند.
- کنترل حرارت: شعله آتش باید ملایم باشد تا زیر پیتزا نسوزد و پنیر به خوبی ذوب شود. اگر شعله زیاد بود، تابه را کمی بالاتر از آتش قرار دهید.
- آشپزی ایمن: همیشه یک سطل آب یا خاک در نزدیکی خود داشته باشید تا در صورت لزوم از آن استفاده کنید. پس از اتمام کار نیز، مطمئن شوید که آتش کاملاً خاموش شده است.
- تمیزی محیط: تمام زبالههای خود، از جمله باقیمانده غذا، فویل و بطریها را در کیسه زباله جمعآوری کرده و با خود ببرید تا طبیعت پاکیزه بماند.
پخش و فروش عمده سوسیس کالباس (خرید عمده با قیمت مناسب)
نتیجهگیری
پخت پیتزا در طبیعت یک تجربه فراموشنشدنی است که با برنامهریزی و آمادگی مناسب، به راحتی قابل اجراست. با استفاده از دستور پخت پیتزا در طبیعت و نکات ارائه شده، میتوانید با سادهترین وسایل، یک پیتزای خانگی و خوشمزه را در دل طبیعت آماده کنید. با محصولات با کیفیت صنایع غذایی تانیس، این کار حتی سادهتر و سریعتر نیز خواهد بود. پس دفعه بعد که به طبیعتگردی رفتید، پیتزا را به عنوان یک گزینه جذاب برای آشپزی در فضای باز در نظر بگیرید.
سوالات متداول
چطور خمیر پیتزا را برای حمل در طبیعت آماده کنیم؟
بهترین روش این است که خمیر را در خانه آماده کرده، به شکل چانه درآورید و کمی روغن روی آن بمالید. سپس آن را در یک کیسه نایلون که هواگیری شده، قرار دهید. خمیر را در یک ظرف خنک یا یخچال مسافرتی بگذارید تا در طول مسیر تخمیر نشود و فاسد نگردد.
اگر مواد رویه پیتزا را از قبل تفت ندهیم چه اتفاقی میافتد؟
تفت ندادن مواد رویه مانند قارچ یا سوسیس قبل از پخت، باعث میشود که هنگام پخت روی پیتزا آب بیندازند و خمیر شما خیس و خمیری شود. این کار به خصوص در پخت روی آتش که کنترل حرارت دشوارتر است، اهمیت بیشتری دارد.
چطور بفهمیم پیتزا کاملاً پخته است؟
زمانی که پنیر روی پیتزا کاملاً ذوب شده و حبابدار شده باشد و لبههای خمیر به رنگ طلایی یا قهوهای درآمده باشند، پیتزا آماده است. میتوانید با یک کفگیر، زیر پیتزا را چک کنید تا مطمئن شوید خمیر آن نیز به خوبی پخته شده است.
چه نوع پنیری برای پخت پیتزا در طبیعت مناسب است؟
پنیر پیتزا یا موزارلا به دلیل ذوب شدن خوب و کش آمدن، بهترین گزینه است. پنیرهای ورقهای مانند چدار نیز میتوانند استفاده شوند، اما ممکن است مانند موزارلا کش نیایند. بهتر است پنیر را از قبل رنده کرده و در ظرفی خنک نگهداری کنید.
بدون دیدگاه