ناگت مرغ همیشه یکی از محبوبترین فستفودهای خانگی است، اما وقتی پای پنیر وسط بیاید، طعمی کاملاً متفاوت خلق میشود. ناگت مرغ پنیری ترکیبی است از مرغ نرم و آبدار با قلبی کشدار و پنیری، که در هر لقمه تجربهای جدید به شما میدهد. این غذا هم برای بچهها و هم برای بزرگسالان جذاب است و میتواند هم بهعنوان میانوعده و هم وعده اصلی سرو شود. اگر همیشه ناگت را فقط سوخاری ساده تصور میکردید، وقتش رسیده با نسخه پنیری و خانگی آن آشنا شوید.
ناگت مرغ پنیری چیست و چرا محبوب است؟
ناگت مرغ پنیری نسخهای ارتقا یافته از ناگتهای ساده است که در آن تکههای مرغ چرخشده یا ریز خردشده با پنیرهای کشدار یا خوشطعم ترکیب میشوند. نتیجه، غذایی است که هم پروتئین بالای مرغ را دارد و هم لذتی متفاوت از کشسانی و عطر پنیر.
تفاوت با ناگت ساده
- طعم چندلایه: در هر لقمه هم مزه مرغ را حس میکنید و هم طعم کرمی و کشدار پنیر.
- تنوعپذیری: میتوانید از پنیرهای مختلف مثل موزارلا، چدار یا گودا استفاده کنید و هر بار تجربهای جدید داشته باشید.
- ظاهر جذابتر: هنگام برش ناگت، کشآمدن پنیر آن را به غذایی هیجانانگیز، بهویژه برای کودکان، تبدیل میکند.
چرا در خانه درست کردن آن ارزش دارد؟
- شما میتوانید از مواد تازه و سالم استفاده کنید و مطمئن باشید خبری از افزودنیهای صنعتی نیست.
- انتخاب نوع پنیر و ادویهها به سلیقه شماست و میتوانید نسخههای متفاوتی بسازید؛ از سبک رژیمی گرفته تا سوخاری ترد.
- ناگت مرغ پنیری خانگی میتواند هم یک میانوعده سریع باشد و هم یک شام کامل برای خانواده.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ناگت گوشت خانگی ترد و خوشمزه
مواد لازم برای ناگت مرغ با پنیر
برای تهیه یک ناگت مرغ پنیری ترد و خوشمزه نیاز به ترکیب مرغ تازه، پنیر مناسب و مواد پوششی دارید. انتخاب درست مواد اولیه تعیینکننده طعم نهایی ناگت است.
مواد اصلی
- سینه مرغ چرخ شده یا ریز خرد شده: ۴۰۰ گرم
- پنیر (به دلخواه): ۱۵۰ گرم
- پنیر موزارلا برای کشسانی
- پنیر گودا برای طعم عمیق تر
- پنیر چدار برای رنگ و مزه خاص
- پنیر پارمزان یا ورقهای برای گزینه سریع
مواد پوششی
- آرد سفید: ½ پیمانه
- تخم مرغ زده شده: ۲ عدد
- آرد سوخاری یا پودر نان خشک: ۱ پیمانه
طعم دهنده ها و افزودنی ها
- پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط
- سیر له شده: ۲ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پاپریکا یا ادویه دلخواه: ۱ قاشق چای خوری
- جعفری خرد شده (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
مواد اختیاری برای نسخه های خاص
- سیب زمینی پخته رنده شده: ۱ عدد متوسط (برای انسجام بهتر)
- آرد نخودچی یا جو پرک آسیاب شده: برای نسخه رژیمی و بدون گلوتن
- روغن زیتون یا اسپری روغن: برای پخت در فر یا هواپز
بیشتر بخوانید: راز طلایی نحوه پخت ناگت مرغ آماده ترد و خوشمزه
طرز تهیه ناگت مرغ پنیری خانگی مرحله به مرحله
تهیه ناگت مرغ پنیری چند مرحله ساده دارد، اما هرکدام روی بافت و طعم نهایی اثر مهمی میگذارند. اگر این مراحل را دقیق اجرا کنید، ناگت شما هم ترد میشود و هم کشدار و خوشعطر.
۱. آماده سازی مرغ
- سینه مرغ چرخشده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- پیاز رندهشده و سیر لهشده را اضافه کنید.
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را بیفزایید و مواد را خوب ورز دهید.
۲. ترکیب با پنیر
- پنیر دلخواه (موزارلا، چدار یا گودا) را بهصورت مکعبی کوچک یا رندهشده به مواد اضافه کنید.
- میتوانید پنیر را وسط مایه مرغ بگذارید تا هنگام پخت از وسط ناگت کش بیاید.
۳. فرم دهی و پوشش سوخاری
- از مایه آماده، تکههایی هماندازه جدا کنید.
- هر تکه را به شکل گرد یا بیضی فرم دهید.
- ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس در تخممرغ زدهشده و در نهایت در آرد سوخاری.
۴. روش های پخت
- تابه: کمی روغن داغ کنید و ناگتها را هر سمت ۴–۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
- فر: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و ناگتها را ۲۰ دقیقه بپزید. برای سطح تردتر، ۲ دقیقه آخر گریل را روشن کنید.
- هواپز: دما را روی ۱۸۰ درجه بگذارید و ناگتها را ۱۲–۱۵ دقیقه بپزید. این روش کمچربترین انتخاب است.
نکته طلایی
برای اینکه ناگتها هنگام پخت باز نشوند، قبل از سرخکردن یا پخت، آنها را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
بیشتر بخوانید: کالری و ارزش غذایی ناگت مرغ + جدول
انواع ناگت مرغ پنیری با پنیرهای مختلف
یکی از جذابیتهای ناگت مرغ پنیری ترد و خوشمزه این است که شما میتوانید با تغییر نوع پنیر، هر بار طعمی متفاوت و جدید خلق کنید. انتخاب پنیر درست، بافت و مزه نهایی ناگت را تغییر میدهد و تجربهای تازه به شما میدهد.
ناگت مرغ با پنیر موزارلا
موزارلا بهدلیل کشسانی بالا محبوبترین انتخاب است. هنگام برش یا گاز زدن، کش آمدن پنیر موزارلا جلوهای اشتهابرانگیز ایجاد میکند.
ناگت مرغ با پنیر گودا
گودا بافتی نرم و طعمی عمیقتر دارد. این نوع ناگت عطر بیشتری نسبت به موزارلا دارد و برای کسانی که مزه قویتر میخواهند، مناسب است.
ناگت مرغ با پنیر چدار
چدار علاوه بر طعم تند و خاص، رنگ طلایی و جذابی به ناگت میدهد. ترکیب مرغ و چدار یک مزه متمایز ایجاد میکند که برای بزرگسالان بسیار پرطرفدار است.
ناگت مرغ با پنیر پارمزان یا ورقه ای
پارمزان رایحهای قوی و کمی شور به ناگت میبخشد. اگر به دنبال گزینهای سریع باشید، استفاده از پنیر ورقهای داخل مایه یا روی ناگت قبل از پخت هم انتخاب خوبی است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ناگت مرغ دودی خانگی با طعمی منحصر به فرد
ناگت مرغ پنیری بدون فر
خیلیها تصور میکنند برای داشتن یک ناگت مرغ پنیری ترد و کشدار حتماً به فر نیاز است، اما شما میتوانید بدون فر هم نتیجهای عالی بگیرید. در این روشها با کمترین تجهیزات، ناگتهایی خوشرنگ و خوشطعم آماده میکنید.
سرخ کردن در تابه
- کمی روغن در تابه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- ناگتها را یکییکی در تابه بچینید.
- هر طرف را ۴–۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
- برای جذب کمتر روغن، ناگتها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.
استفاده از هواپز
- دمای دستگاه را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.
- ناگتها را در سبد دستگاه بچینید و کمی اسپری روغن بزنید.
- مدت زمان پخت حدود ۱۲–۱۵ دقیقه است.
- در این روش ناگتها کمچربتر و رژیمیتر میشوند.
نکته مهم: اگر میخواهید ناگتها بدون فر هم ترد بمانند، لایه سوخاری را دوبار تکرار کنید: اول تخممرغ، بعد آرد سوخاری، و دوباره یک بار دیگر همین مراحل.
ارزش غذایی و کالری ناگت مرغ پنیری
ناگت مرغ پنیری ترکیبی است از پروتئین مرغ و انرژی بالای پنیر. این غذا اگرچه پرطرفدار است، اما باید به ارزش غذایی آن توجه کنید تا بتوانید آن را در رژیم روزانهتان بهدرستی جای دهید.
کالری ناگت مرغ پنیری
- هر عدد ناگت مرغ پنیری خانگی (حدود ۳۰ گرم) بهطور متوسط ۶۰ تا ۸۰ کالری دارد.
- اگر ناگت در فر یا هواپز با روغن کم پخته شود، کالری کمتر خواهد بود.
- در روش سرخکردن عمیق، کالری میتواند تا ۹۰ کالری برای هر عدد افزایش یابد.
میزان پروتئین
- هر ۱۰۰ گرم ناگت مرغ پنیری حدود ۱۵ تا ۱۸ گرم پروتئین دارد.
- پروتئین ترکیبی از مرغ و پنیر باعث میشود این غذا سیرکنندگی بالایی داشته باشد.
چربی و سدیم
- پنیر و روش سرخکردن باعث افزایش چربی و نمک میشوند.
- برای نسخه سبکتر، میتوانید از پنیر کمچرب و هواپز استفاده کنید.
نکته تغذیهای
ناگت مرغ پنیری یک غذای انرژیزا و مناسب برای وعده شام یا میانوعده است. اما اگر رژیم کمکالری دارید، بهتر است تعداد مصرفی را کنترل کنید یا نسخه کمچرب آن را انتخاب نمایید.
بیشتر بخوانید: بهترین ناگت مرغ (۵ برند و مارک باکیفیت بازار ایران)
بهترین ترکیب ها و سس ها برای سرو ناگت مرغ پنیری
ناگت مرغ پنیری بهتنهایی خوشمزه است، اما وقتی با سسها و مخلفات مناسب همراه شود، تجربهای کاملتر و جذابتر به شما میدهد. انتخاب این ترکیبها بستگی به سلیقه و سبک غذایی شما دارد.
سس های پیشنهادی
- سس سیر: ترکیب ماست یا مایونز با سیر تازه و آبلیمو که طعمی تند و معطر ایجاد میکند.
- سس باربیکیو: برای کسانی که طعم دودی و شیرینـتند را دوست دارند.
- سس ماست یونانی: یک گزینه سبک و رژیمی، همراه با خیار رندهشده و سبزیجات خشک.
- سس تند (هات سس): برای علاقهمندان به غذاهای پرهیجان و تند.
ترکیب های سرو
- سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری: ترکیب کلاسیک و محبوب کنار ناگت.
- سالاد سبزیجات تازه: گوجه، خیار، کاهو و ذرت شیرین میتوانند تعادل غذایی ایجاد کنند.
- نان تست یا باگت کوچک: اگر ناگت را به شکل ساندویچ سرو کنید، یک میانوعده کامل خواهید داشت.
- سبزیجات کبابی: هویج، کدو یا فلفل دلمهای کبابشده در کنار ناگت پنیری هم سالم است و هم رنگ و لعاب بیشتری به سفره میدهد.
این همراهیها باعث میشوند ناگت مرغ پنیری از یک میانوعده ساده به یک وعده کامل و جذاب برای مهمانی یا شام خانوادگی تبدیل شود.
فروش ناگت عمده؛ خرید عمده ناگت مرغ تانیس با پخش مستقیم
جمعبندی
ناگت مرغ با پنیر ترکیبی از سادگی، سرعت و طعمی هیجانانگیز است. بافت نرم مرغ در کنار کشسانی و عطر پنیر باعث میشود این غذا هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان انتخابی دوستداشتنی باشد. شما میتوانید آن را به شکل سوخاری کلاسیک، رژیمی در فر یا حتی کمچرب در هواپز آماده کنید.
مزیت اصلی ناگت مرغ پنیری در تنوعپذیری آن است؛ از انتخاب پنیرهای مختلف گرفته تا روشهای سرو با سسها و مخلفات گوناگون. همین انعطافپذیری باعث میشود هر بار تجربهای متفاوت از یک غذای آشنا داشته باشید.
اگر به دنبال یک میانوعده یا وعده اصلی سریع، جذاب و قابل شخصیسازی هستید، ناگت مرغ پنیری یکی از بهترین گزینههاست؛ غذایی که هم ظاهر اشتهابرانگیز دارد و هم شما را سیر و راضی نگه میدارد.
سوالات متداول
کالری هر عدد ناگت مرغ پنیری چقدر است؟
بهطور میانگین هر عدد ناگت مرغ پنیری خانگی (حدود ۳۰ گرم) بین ۶۰ تا ۸۰ کالری دارد. در روش سرخکردن عمیق این عدد بیشتر میشود، اما در فر یا هواپز کالری کمتری خواهد داشت.
بهترین پنیر برای ناگت مرغ کدام است؟
موزارلا: برای کشسانی و ظاهر جذاب.
چدار: برای طعم تند و رنگ زرد متمایز.
گودا: برای مزهای ملایم و عمیق.
پارمزان یا ورقهای: برای گزینههای سریع و طعمی شورتر.
آیا میتوان ناگت مرغ پنیری را فریز کرد؟
بله. بهتر است ناگتها را پس از فرمدهی و قبل از سرخکردن فریز کنید. هنگام مصرف، آنها را مستقیم در تابه، فر یا هواپز بپزید تا کیفیت و بافتشان حفظ شود.
چطور ناگت مرغ پنیری را سالمتر درست کنیم؟
استفاده از پنیر کمچرب.
پخت در فر یا هواپز بهجای سرخکردن عمیق.
اضافه کردن سبزیجات خردشده یا سیبزمینی پخته به مایه برای افزایش فیبر و کاهش چربی.
ناگت مرغ پنیری برای چه کسانی مناسب است؟
این غذا برای همه سنین جذاب است، بهویژه کودکان و نوجوانانی که به غذاهای فینگر فودی علاقه دارند. البته افرادی که رژیم کمچرب یا کمنمک دارند باید در مصرف آن دقت کنند.
بدون دیدگاه