طرز تهیه فلافل مرغ خانگی با طعم عالی

فلافل مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت است که به دلیل استفاده از مرغ، طعمی لذیذ و خاص پیدا می‌کند. این فلافل به دلیل استفاده از مواد سالم و مغذی برای کسانی که به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و سالم هستند، بسیار مناسب است. این نسخه از فلافل به راحتی در خانه آماده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی سرو شود. در این مقاله به طور کامل طرز تهیه فلافل مرغ، روش‌های مختلف پخت و نکات مهم برای تهیه فلافل مرغ ترد و خوشمزه را خواهید خواند.

مواد لازم برای تهیه فلافل مرغ

برای تهیه فلافل مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

مواد اصلی فلافل مرغ

• مرغ چرخ‌شده (سینه یا ران مرغ): ۵۰۰ گرم
• نخود پخته: ۱ پیمانه (حدود ۱۵۰ گرم)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده‌شده یا خردشده)
• سیر: ۲ حبه (ساطوری یا رنده‌شده)
• سبزیجات تازه (مانند گشنیز و جعفری): ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• آرد نخودچی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری (برای تردی بیشتر)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای چسبندگی بیشتر)
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

خرید فلافل عمده تانیس

مواد برای سس مخصوص فلافل مرغ

• ماست: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر سیر: ½ قاشق چای‌خوری
• آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر فلفل قرمز: ½ قاشق چای‌خوری
• سماق: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

برای سرخ کردن

• روغن گیاهی یا زیتون: به مقدار کافی

طرز تهیه فلافل مرغ خانگی

در این بخش به طور کامل با طرز تهیه یک فلافل مرغ خوشمزه آشنا خواهید شد.

1. ابتدا مرغ چرخ‌شده، نخود پخته و پیاز رنده‌شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. نخود باید خوب پخته و نرم باشد تا فلافل مرغ شما بافتی نرم و خوشمزه پیدا کند.

2. سپس سیر رنده‌شده، سبزیجات تازه (در صورت استفاده) و تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید. این ترکیب باعث می‌شود که فلافل مرغ شما خوشمزه و منسجم شود.

3. برای طعم‌دهی به فلافل مرغ، ادویه‌ها را به مواد اضافه کنید. پودر زیره، پودر گشنیز، فلفل سیاه، نمک و آب لیمو را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید. این ادویه‌ها به فلافل مرغ طعمی خاص و منحصر به فرد می‌دهند.

4. سپس آرد نخودچی، آرد سوخاری و پودر سوخاری را نیز به مواد اضافه کنید. این آردها به فلافل کمک می‌کنند تا شکل بگیرد و تردی بیشتری داشته باشد.

5. مواد را به‌خوبی مخلوط کنید تا یک مایه یکنواخت و چسبنده بدست آید.

6. حالا که مایه فلافل آماده شد، با دست‌های خود توپ‌های کوچکی به اندازه گردو از مایه بردارید و آن‌ها را به شکل دیسکی یا بیضی شکل دهید. در این مرحله می‌توانید فلافل‌ها را به اندازه دلخواه بزرگ یا کوچک کنید. اگر می‌خواهید فلافل‌های تردتر داشته باشید، می‌توانید آن‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید.

7. در یک تابه بزرگ، روغن را به مقدار کافی گرم کنید تا فلافل‌ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور شوند. دمای روغن باید متوسط باشد تا فلافل‌ها سریع و به‌طور یکنواخت سرخ شوند.

8. فلافل‌ها را به آرامی در روغن داغ بیندازید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در هر طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. توجه داشته باشید که دما نباید خیلی زیاد باشد تا فلافل‌ها از داخل پخته نشوند.

9. پس از سرخ کردن فلافل‌ها، آن‌ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان جذب شود. حالا فلافل‌های خوشمزه شما آماده سرو هستند. می‌توانید آن‌ها را با سس مخصوص سرو کنید.

طرز تهیه سس مخصوص برای فلافل مرغ

برای تهیه سس مخصوص، ماست، پودر سیر، آب لیمو و پودر فلفل قرمز را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. سپس برای طعم بیشتر، کمی سماق و پودر سیر به آن اضافه کنید. این سس می‌تواند طعمی خوشمزه و متفاوت به فلافل مرغ بدهد.

فلافل مرغ با سس تاهینی

یکی از گزینه‌های خوشمزه برای سرو فلافل مرغ، استفاده از سس تاهینی است. این سس با ترکیب ارده (کنجد آسیاب شده) و آب لیمو تهیه می‌شود و طعمی لذیذ به فلافل‌ها می‌دهد. برای تهیه سس تاهینی، کافی است ارده را با آب لیمو، کمی سیر، نمک و آب مخلوط کنید تا به سسی صاف و غلیظ برسید.

نکات مهم برای تهیه فلافل مرغ با نخود

• نخود: اگر نخود به اندازه کافی پخته نباشد، فلافل‌ها سفت و خشک می‌شوند. نخودها باید خوب پخته شده و نرم باشند.
• سبزیجات: برای طعم بهتر می‌توانید از سبزیجاتی مانند گشنیز، جعفری یا نعناع استفاده کنید. این سبزیجات باعث تازگی و طعم متفاوت می‌شوند.
• ادویه‌ها: استفاده از ادویه‌های فلافل خاص مانند پودر زیره و پودر گشنیز باعث می‌شود فلافل طعم منحصر به فردی پیدا کند.
• آرد: اگر فلافل‌ها خیلی نرم شدند، می‌توانید از آرد نخودچی بیشتر استفاده کنید تا مایه فلافل به هم بچسبد.
• سرخ کردن: فلافل‌ها باید در روغن داغ و به اندازه کافی سرخ شوند تا ترد و طلایی شوند.

طرز تهیه فلافل مرغ با سبزیجات

فلافل مرغ با سبزیجات یکی از انواع فلافل‌های خوشمزه و سالم است که علاوه بر طعم عالی، خواص بیشتری نسبت به فلافل‌های معمولی دارد. این فلافل به دلیل استفاده از مرغ و سبزیجات تازه، غذایی سبک و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش‌غذا در مهمانی‌ها سرو شود. در این دستور پخت، طرز تهیه فلافل مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه فلافل مرغ با سبزیجات

• مرغ چرخ‌شده (سینه یا ران مرغ): ۵۰۰ گرم
• نخود پخته: ۱ پیمانه (حدود ۱۵۰ گرم)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده‌شده یا خردشده)
• سیر: ۲ حبه (ساطوری یا رنده‌شده)
• سبزیجات تازه (گشنیز، جعفری و نعناع): ۲ قاشق غذاخوری (ترجیحاً تازه و ریز خرد شده)
• هویج: ۱ عدد متوسط (رنده‌شده)
• کرفس: ۲ ساقه کوچک (ریز خرد شده)
• آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری (برای تردتر شدن)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای چسبندگی بیشتر)
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن گیاهی یا زیتون: به مقدار کافی

فلافل سوخاری عمده؛ لیست قیمت و خرید عمده فلافل سوخاری تانیس

طرز تهیه فلافل مرغ با سبزیجات

1. در ابتدا مرغ چرخ‌شده، نخود پخته، پیاز رنده‌شده و سیر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. نخود باید خوب پخته و نرم باشد تا فلافل مرغ شما بافتی نرم و خوشمزه پیدا کند.

2. سپس سبزیجات تازه خرد شده مانند گشنیز، جعفری و نعناع، هویج رنده‌شده و کرفس خرد شده را به مواد اضافه کنید. این سبزیجات باعث طعم و عطر بسیار خوبی به فلافل می‌دهند.

3. برای طعم‌دهی به فلافل مرغ، ادویه‌ها مانند پودر زیره، پودر گشنیز، فلفل سیاه و نمک را به مواد اضافه کنید. همچنین آب لیمو را برای افزودن طعم ترش و تازگی به مواد بریزید.

4. حالا آرد نخودچی، آرد سوخاری و پودر سوخاری را نیز به مایه فلافل اضافه کنید.

5. پس از افزودن تمامی مواد، تخم‌مرغ را هم اضافه کنید و همه چیز را به‌خوبی با هم مخلوط کنید تا مایه فلافل یکدست و چسبنده شود.

6. حالا که مایه فلافل آماده شد، بتوپ‌های کوچکی از مایه بردارید و آن‌ها را به شکل بیضی شکل دهید.

7. در یک تابه بزرگ، روغن را به مقدار کافی گرم کنید تا فلافل‌ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور شوند. دمای روغن باید متوسط باشد تا فلافل‌ها سریع و به‌طور یکنواخت سرخ شوند.

8. فلافل‌ها را به آرامی در روغن داغ بیندازید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در هر طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

9. پس از سرخ کردن فلافل‌ها، آن‌ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان جذب شود.

خرید فیله سوخاری عمده تانیس

نتیجه گیری

طرز تهیه فلافل خانگی یک روش ساده و لذیذ برای تهیه یک غذای سالم و خوشمزه است. فلافل مرغ با نخود و سبزیجات، به همراه طعم عالی و تردی بی‌نظیر، می‌تواند یک انتخاب فوق‌العاده برای یک وعده غذایی کامل باشد. این فلافل مرغ سرخ شده، که با استفاده از آرد نخودچی و پودر سوخاری تهیه می‌شود، به‌خصوص برای کسانی که به دنبال فلافل ترد هستند، گزینه‌ای مناسب است.

طرز تهیه فلافل مرغ با ادویه‌جات ویژه مانند پودر زیره و گشنیز، طعمی بی‌نظیر و متمایز به این غذا می‌دهد که در کنار سس مخصوص، از جمله سس تاهینی، آن را به یک تجربه منحصر به فرد تبدیل می‌کند. فلافل مرغ با سس می‌تواند برای کسانی که به دنبال طعم‌های متنوع هستند، انتخابی عالی باشد. علاوه بر این، فلافل با مواد سالم، گزینه‌ای عالی برای گیاه‌خواران نیز محسوب می‌شود.

اگر به دنبال طرز تهیه فلافل با مرغ و سبزیجات هستید، این نسخه از فلافل با طعم عالی و مواد سالم می‌تواند شما را شگفت‌زده کند. در نهایت، با توجه به تنوع مواد اولیه و روش‌های مختلف پخت، می‌توانید فلافل مرغ با طعم‌های متنوعی از جمله فلافل با سس مخصوص یا فلافل مرغ ساده را تجربه کنید.

سوالات متداول