مرغ انگشتی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که به‌خصوص در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده سرو می‌شود. این غذای ساده و لذیذ، به دلیل شکل خاصش که شبیه به انگشتان دست است، به این نام معروف شده است. این غذا معمولاً از فیله‌های مرغ تهیه می‌شود که با ادویه‌های خوش‌عطر و طعم‌دار می‌شوند و سپس به صورت سوخاری یا در فر پخته می‌شوند.
این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای کودکان نیز معرفی شود، چرا که شکل و طعم آن جذاب و دلچسب است. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه مرغ انگشتی سوخاری را آموزش خواهیم داد و نکات لازم برای تهیه یک مرغ خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم. همچنین، انواع سس‌های مناسب برای همراهی با آن و نکات ویژه در مورد پخت فیله مرغ انگشتی را معرفی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه مرغ انگشتی
برای تهیه غذای مرغ انگشتی به مواد زیر نیاز دارید:
برای مرغ:
- ۵۰۰ گرم فیله مرغ
- ۱ فنجان آرد سفید
- ۱ فنجان پودر سوخاری
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ فنجان شیر
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- روغن مایع برای سرخ کردن
برای سس:
- ۱/۲ فنجان سس مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری سس کچاپ
- ۱ قاشق چای‌خوری سس تند (اختیاری)
- ۱ قاشق چای‌خوری آب لیمو
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ انگشتی
با آموزش گام به گام درست کردن عذای مرغ انگشتی همراه باشید.
مرحله ۱: آماده‌سازی فیله مرغ
ابتدا فیله‌های مرغ را به تکه‌های باریک و بلند برش بزنید تا شکل انگشت به خود بگیرند. این برش‌ها باید حدود ۲ سانتیمتر عرض و ۷ سانتیمتر طول داشته باشند تا در حین سرخ شدن شکل خود را حفظ کنند.
مرحله ۲: طعم‌دهی به مرغ
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ را با شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. در یک کاسه دیگر، آرد، پودر سیر، نمک، فلفل و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. سپس، تکه‌های مرغ را ابتدا در مخلوط تخم‌مرغ و شیر غوطه‌ور کنید و سپس در مخلوط آرد بپوشانید تا تمام سطح مرغ به خوبی پوشیده شود.
مرحله ۳: آماده‌سازی پودر سوخاری
تکه‌های مرغ را پس از پوشش با آرد، به پودر سوخاری آغشته کنید. با فشار دادن پودر سوخاری به تکه‌های مرغ، اطمینان حاصل کنید که پوشش به‌خوبی به مرغ بچسبد.
مرحله ۴: سرخ کردن مرغ
در یک تابه عمیق، روغن مایع را گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، تکه‌های مرغ را به آرامی در روغن قرار دهید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، تکه‌ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها جذب شود.
مرحله ۵: آماده‌سازی سس برای مرغ انگشتی
در یک کاسه کوچک، سس مایونز، سس کچاپ، سس تند (اختیاری) و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. این سس می‌تواند به عنوان یک همراه عالی برای مرغ شما باشد.
نکات کلیدی برای تهیه مرغ انگشتی
- استفاده از گوشت تازه: برای بهترین طعم و کیفیت، از گوشت تازه استفاده کنید.
- تنظیم دما: دما و زمان سرخ کردن را به دقت تنظیم کنید تا مرغ‌ها به خوبی پخته و طلایی شوند.
- تنوع در طعم: می‌توانید از ادویه‌های مختلف برای طعم‌دار کردن مرغ استفاده کنید. استفاده از ادویه‌های تند می‌تواند طعم جالبی به این غذا ببخشد.
کالری مرغ انگشتی
کالری مرغ انگشتی به مقدار مواد استفاده‌شده و روش تهیه آن بستگی دارد. به طور متوسط، یک تکه مرغ انگشتی حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالری دارد، که این مقدار بسته به سایز تکه‌ها و مقدار روغن استفاده‌شده متفاوت خواهد بود.
انواع مرغ انگشتی
مرغ انگشتی به چندین روش مختلف تهیه می‌شود که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مرغ سوخاری انگشتی: این نوع با سرخ کردن در روغن تهیه می‌شود و بسیار ترد و خوشمزه است.
- مرغ پیچ انگشتی: در این روش، مرغ به صورت رول شده و با ادویه‌های مختلف طعم‌دار می‌شود.
- فیله مرغ انگشتی: این نوع با استفاده از فیله‌های مرغ تهیه می‌شود و بسیار لطیف است.
- غذای انگشتی با مرغ: این اصطلاح به معنای تهیه غذاهایی با شکل‌های انگشتی و به عنوان پیش‌غذا است.
نتیجه گیری
مرغ انگشتی یک غذای خوشمزه و ساده است که می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده جذاب در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو شود. با رعایت نکات و دستور پخت‌های ارائه‌شده، می‌توانید یک مرغ انگشتی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که تمام اعضای خانواده و دوستان از آن لذت ببرند. امیدواریم با تهیه این غذا لذت ببرید و بتوانید طعم عالی آن را تجربه کنید.
4ksxx9