مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در سراسر جهان است که در هر کشوری به شیوه‌ای خاص تهیه می‌شود. یکی از انواع خاص و جذاب این غذا، مرغ سوخاری اسپایسی است. این نوع مرغ با طعم‌های تند و معطر، می‌تواند تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای دوست‌داران ادویه و طعم‌های تند باشد. اگر شما هم از طرفداران غذاهای تند هستید، مرغ اسپایسی سوخاری انتخابی عالی برای شما خواهد بود.
این نوع طبخ مرغ علاوه بر طعم عالی، بافت ترد و طلایی آن نیز توجه را جلب می‌کند. این غذا به‌خوبی می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی در مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی سرو شود. در این مقاله، با مواد لازم و مراحل تهیه این خوراک لذیذ آشنا خواهید شد. همچنین نکاتی برای طرز تهیه مرغ سوخاری اسپایسی خانگی و تفاوت آن با نسخه‌های رستورانی را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری اسپایسی
برای تهیه مرغ سوخاری اسپایسی به مواد زیر نیاز دارید:
برای ۴ نفر:
- ۱ کیلوگرم مرغ (فیله یا تکه‌های مرغ)
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز تند (به میزان دلخواه)
- ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۲ پیمانه آرد (آرد معمولی یا آرد ذرت)
- ۱ پیمانه پودر سوخاری
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه مرغ سوخاری اسپایسی
در ادامه به صورت کامل دستور پخت مرغ سوخاری اسپایسی را توضیح خواهیم داد.
مرحله ۱: آماده‌سازی مرغ
- شستن مرغ: ابتدا مرغ را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. این کار به جذب بهتر ادویه‌ها کمک می‌کند.
- تکه‌کردن مرغ: اگر از تکه‌های بزرگ مرغ استفاده می‌کنید، آن‌ها را به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید تا پخت آن‌ها سریع‌تر انجام شود.
مرحله ۲: مزه‌دار کردن مرغ
- مخلوط ادویه‌ها: در یک کاسه بزرگ، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه و پودر فلفل قرمز تند را با هم مخلوط کنید.
- مزه‌دار کردن: تکه‌های مرغ را به مخلوط ادویه‌ها اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا تمام تکه‌ها به‌خوبی پوشانده شوند. سپس اجازه دهید مرغ به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند تا طعم‌ها بهتر به خورد مرغ بروند.
مرحله ۳: تهیه خمیر
- آماده‌سازی خمیر: در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
- آماده‌سازی آرد و پودر سوخاری: در دو کاسه جداگانه، آرد و پودر سوخاری را آماده کنید.
مرحله ۴: آغشته کردن مرغ
- آغشته کردن به آرد: تکه‌های مرغ را ابتدا به آرد آغشته کنید و سپس به تخم‌مرغ زده شده.
- آغشته کردن به پودر سوخاری: در نهایت تکه‌های مرغ را در پودر سوخاری قرار دهید و به‌خوبی بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها پوشیده شود.
مرحله ۵: سرخ کردن مرغ
- سرخ کردن در روغن: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. زمانی که روغن داغ شد، تکه‌های مرغ را به آرامی در روغن قرار دهید.
- پخت مرغ: اجازه دهید هر طرف مرغ به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ شود تا زمانی که به رنگ طلایی و ترد درآید. سپس مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
سرو کردن مرغ سوخاری اسپایسی
مرغ سوخاری اسپایسی را می‌توانید به‌صورت داغ و تازه سرو کنید. این غذا معمولاً با سس‌های مختلف مانند سس تند، سس ماست یا سس باربیکیو همراه می‌شود. همچنین می‌توانید این مرغ را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد تازه سرو کنید.
نکات مهم دستور پخت مرغ سوخاری اسپایسی
- تنظیم میزان تندی: می‌توانید میزان پودر فلفل قرمز را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید تا تندی غذا به دلخواه شما باشد.
- استفاده از ادویه‌های دیگر: در صورت تمایل می‌توانید ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا پودر هل را نیز به مخلوط ادویه‌ها اضافه کنید.
- پخت در فر: برای پخت سالم‌تر، می‌توانید مرغ را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
سوالات متداول
فرق مرغ سوخاری اسپایسی و نرمال چیست؟
مرغ سوخاری اسپایسی به‌دلیل استفاده از ادویه‌های تند، طعم و عطر خاص‌تری نسبت به مرغ سوخاری معمولی دارد.
کالری مرغ سوخاری اسپایسی چقدر است؟
کالری مرغ سوخاری اسپایسی بسته به نوع روغن و مواد استفاده شده متفاوت است، اما به‌طور میانگین هر ۱۰۰ گرم از این غذا حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کالری دارد.
نتیجه گیری
مرغ سوخاری اسپایسی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با طعم و عطر خاص خود می‌تواند میز غذا را زینت بخشد. با استفاده از مراحل ساده‌ای که در این مقاله توضیح داده شد، می‌توانید به‌راحتی این خوراک لذیذ را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. امیدواریم که این دستور پخت به شما کمک کند تا یک شام خاطره‌انگیز را برای خانواده و دوستان خود فراهم کنید.
فروش عمده فیله سوخاری (خرید فیله سوخاری عمده با قیمت مناسب)
بدون دیدگاه