فیله گوشت یکی از لذیذترین و مغذی‌ترین قسمت‌های گاو و گوسفند است که به دلیل بافت لطیف و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. روش‌های مختلفی برای پخت فیله گوشت وجود دارد که یکی از بهترین و ساده‌ترین آنها، پخت فیله گوشت در فر است.
در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک فیله گوشت خوشمزه و آبدار را در فر بپزید و از آن به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای شام یا ناهار استفاده کنید.
همچنین با یک روش خاص برای تهیه فیله گوشت در فر آشنا می‌شوید که آن را در انتها معرفی کرده‌ایم!
طرز تهیه فیله گوساله در فر
در این بخش با طرز تهیه فیله گوشت در فر به صورت مرحله به مرحله آشنا می‌شوید:
مواد لازم برای تهیه فیله گوساله در فر
- فیله گوشت گوساله یا گوسفند: ۵۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
- آویشن: ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره: ۵۰ گرم
- سیب زمینی: ۴ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- سس دلخواه (اختیاری): به مقدار لازم
طرز تهیه فیله گوشت در فر
- آماده سازی فیله گوشت:
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- فیله گوشت را بشویید و با دستمال خشک کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط ادویه را به طور کامل روی فیله گوشت بمالید.
- پخت فیله گوشت در فر:
- یک تابه مخصوص فر را چرب کنید و فیله گوشت را در آن قرار دهید.
- کره را به صورت تکه‌های کوچک روی فیله گوشت قرار دهید.
- تابه فر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا فیله گوشت به طور کامل پخته شود.
- برای پخت کامل فیله گوشت، می‌توانید از دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی فیله گوشت پخته شده باید حدود ۶۰ درجه سانتیگراد باشد.
- پخت سبزیجات:
- در حالی که فیله گوشت در فر در حال پخت است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید.
- قارچ ها را نیز به صورت ورقه ای برش دهید.
- در یک کاسه، سیب زمینی های حلقه ای، پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
- مخلوط سبزیجات را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، پخش کنید.
- پخت نهایی:
- سینی فر حاوی سبزیجات را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
- پس از پخت فیله گوشت، آن را از فر خارج کنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.
- سپس فیله گوشت را به صورت دلخواه برش دهید و به همراه سبزیجات پخته شده و سس دلخواهتان سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه غذا با فیله گوشت گوساله
نکات مهم درست کردن فیله گوشت با فر
- می‌توانید از انواع سبزیجات دلخواهتان مانند هویج، ذرت و نخود فرنگی نیز در این دستور استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر فیله گوشت در فر، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پودر سوخاری، پودر پاپریکا و پودر چیلی استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید فیله گوشتتان تردتر شود، می‌توانید قبل از پخت، آن را در آرد سوخاری بغلتانید.
- برای پخت فیله گوشت می‌توانید از ظروف پیرکس و یا قابلمه‌های چدنی نیز استفاده کنید.
- زمان پخت فیله گوشت به ضخامت آن بستگی دارد.
- می‌توانید فیله گوشت را به صورت کامل و یا به صورت سس دار سرو کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک فیله گوشت خوشمزه و آبدار را در فر بپزید و از آن به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای شام یا ناهار استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: فیله مرغ چیست و چه تفاوتی با سینه مرغ دارد؟
روش دوم: تهیه فیله گوشت در فر با سس قارچ و پنیر
در این بخش، می‌خواهیم یک روش دیگر برای پخت فیله گوشت در فر را به شما آموزش دهیم. در این روش، فیله گوشت با سس قارچ و پنیر پخته می‌شود که طعمی بسیار لذیذ و دلچسب دارد.
مواد لازم:
- فیله گوشت گوساله یا گوسفند: ۵۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
- آویشن: ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره: ۵۰ گرم
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ لیوان
- پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
- سس دلخواه (اختیاری): به مقدار لازم
لیست قیمت و خرید عمده کباب لقمه؛ فروش عمده کباب لقمه تانیس
طرز تهیه:
- آماده سازی فیله گوشت:
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- فیله گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط ادویه را به طور کامل روی فیله گوشت بمالید.
- پخت فیله گوشت:
- یک تابه فر را چرب کنید و فیله گوشت را در آن قرار دهید.
- کره را به صورت تکه‌های کوچک روی فیله گوشت قرار دهید.
- تابه فر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا فیله گوشت به طور کامل پخته شود.
- برای پخت کامل فیله گوشت، می‌توانید از دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی فیله گوشت پخته شده باید حدود ۶۰ درجه سانتیگراد باشد.
- تهیه سس قارچ:
- در حالی که فیله گوساله در فر در حال پخت است، قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- در یک تابه کمی روغن زیتون گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا قارچ ها پخته شوند.
- آرد را به قارچ ها اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- شیر را به تدریج به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و به طعم دلخواهتان برسانید.
- پخت نهایی:
- سس قارچ را روی فیله گوشت پخته شده بریزید.
- پنیر موزارلا را رنده کنید و روی سس قارچ بپاشید.
- سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شده و طلایی رنگ شود.
- سرو:
- پس از پخت، فیله گوشت را به صورت دلخواه برش دهید و به همراه سس سرو کنید.
با این روش ساده، می‌توانید یک فیله گوشت خوشمزه و لذیذ با سس قارچ و پنیر در فر بپزید و از آن به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای شام یا ناهار استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه سس قارچ
- برای طعم‌دار کردن بیشتر سس قارچ، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پودر آویشن، پودر پاپریکا و پودر سیر استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید سس قارچتان غلیظ‌تر شود، می‌توانید از مقدار کمتری شیر استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع پنیر دلخواهتان مانند پنیر چدار، پنیر گودا و پنیر پارمزان در این دستور استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: استیک فیله مینیون چیست + طرز تهیه و پخت استیک مینیون
کلام آخر
در این مقاله، دو روش مختلف برای پخت فیله گوشت در فر را به شما آموزش دادیم. هر دو روش بسیار ساده و سریع هستند و می‌توانید به راحتی در منزل خود آنها را امتحان کنید.
فیله گوشت پخته شده در فر، یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به عنوان شام یا ناهار سرو شود. این غذا با طعمی لذیذ و دلچسب، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند.
شما می‌توانید با کمی خلاقیت و استفاده از مواد و طعم‌های دلخواهتان، تنوع مختلفی به این غذا بدهید و هر بار طعمی جدید را تجربه کنید.
امیدواریم از این دستور پخت‌ها لذت برده باشید و از این غذای خوشمزه و مغذی در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
Hello there! Do you know if they make any plugins to assist
with SEO? I’m trying to get my site to rank for some targeted keywords but I’m not
seeing very good gains. If you know of any please share.
Cheers! You can read similar art here: Wool product