گراتن سیب زمینی و سوسیس یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که اتفاقا بچه‌ها هم آن را دوست دارند. ماده اصلی این غذا سیب زمینی است که با پنیر پیتزا و سوسیس خوشمزه‌تر می‌شود. در این پست قصد داریم این غذای خوشمزه را به همراه یک سس مخصوص که آن را لذیذتر می‌کند به شما آموزش دهیم. بنابراین اگر از طرفداران غذا با سیب زمینی هستید، دستور پخت گراتن سیب زمینی و سوسیس را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی
برای تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس با سس بشامل به مواد زیر نیاز دارید:
- سیب زمینی: ۵ عدد
- سوسیس: ۳۰۰ گرم
- پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا رنده شده: ۱ پیمانه
- نمک، آویشن، فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: ۳ قاشق غذاخوری
مواد مورد نیاز برای تهیه سس بشامل:
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- شیر: ۱ لیوان
- خامه: ۲ قاشق غذاخوری
- پاپریکا، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
نکته: می‌توانید در گراتن سوسیس و سیب زمینی از موادی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای، ذرت و … هم استفاده کنید.
طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی
برای تهیه سس بشامل، باید کره را در یک تابه روی شعله ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سپس آرد را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با کره مخلوط شود. بافت نهایی باید خمیر مانند باشد. کمی که بوی خامی آرد گرفته شد، شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا کل مواد یکدست شوند.
در این مرحله باید ادویه‌ها و خامه را اضافه کنید. شعله را خاموش کنید و خامه را با بقیه مواد مخلوط کنید.
حال باید به سراغ آماده سازی گراتن سیب زمینی و سوسیس برویم.
ابتدا سیب زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آنها را با ضخامت یکسان و نسبتا باریک برش بزنید.
سوسیس را نیز حلقه حلقه کنید و در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید.
ظرف مناسب فر را با یک قاشق غذاخوری روغن چرب کنید.
در این مرحله سیب زمینی‌ها را مرتب در ظرف بچینید و بعد از هر ۳ ورق سیب زمینی، یک عدد سوسیس قرار دهید. می‌توانید این کار را لایه لایه نیز انجام دهید و به ترتیب یک لایه سیب زمینی و یک لایه سوسیس در ظرف بچینید. با روش اول، گراتن شما ظاهر جذاب‌تری خواهد داشت.
اگر روش اول را انتخاب کردید، بعد از تمام شدن چینش سوسیس و سیب زمینی، سس بشامل را روی مواد بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
در صورتی که مواد را لایه لایه در ظرف می‌چینید، بعد از هر لایه سوسیس، یک لایه نازک سس بشامل بریزید، سپس روی آن سیب زمینی قرار دهید. لایه آخر را با سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید.
نکته: برای تردتر شدن بافت گراتن، می‌توانید سیب زمینی‌ها را کمی تفت دهید تا لایه رویی آنها کمی برشته شود. توجه کنید که از سیب زمینی پخته و کاملا سرخ شده برای گراتن استفاده نکنید؛ زیرا در حین سرو له شده و زیبایی خود را از دست می‌دهد.
گراتن سیب زمینی و سوسیس را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس بدون فر
برای تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس بدون فر، می‌توانید مواد را در یک تابه بچینید و یک سوم پیمانه آب و سه قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. تابه را روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا سیب زمینی کامل پخته شود.
اگر ماکروفر داشته باشید، می‌توانید ظرف گراتن را در ماکروفر نیز بگذارید و به راحتی بعد از پخته شدن سیب زمینی‌ها آن را سرو کنید.
خرید عمده هات داگ پنیری با بهترین قیمت
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و کالباس
گراتن سیب زمینی و کالباس، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفداری است که تهیه آن بسیار آسان است. این غذا با ترکیب سیب زمینی، کالباس، پنیر و سس بشامل، طعمی لذیذ و بافتی نرم و کرمی پیدا می‌کند.
مواد لازم:
- ۵ عدد سیب‌زمینی بزرگ
- ۲۰۰ گرم کالباس (می‌توانید از کالباس گوشت یا مرغ استفاده کنید)
- ۱ فنجان خامه
- ۱ فنجان شیر
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۱ فنجان پنیر رنده‌شده (پنیر چدار یا موزارلا مناسب است)
- ۲ حبه سیر
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به شکل ورقه‌ای برش بزنید. سپس آنها را در آب سرد به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید تا نشاسته اضافی آنها خارج شود.
- سرخ کردن پیاز و سیر: در یک تابه، کره را ذوب کنید و پیاز خردشده و سیر را اضافه کنید. آنها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- اضافه کردن کالباس: کالباس را به تابه اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا کمی طلایی شود.
- آماده‌سازی سس: در یک کاسه، خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و نمک، فلفل و آویشن را به آن اضافه کنید.
- چیدن لایه‌ها: در یک ظرف مخصوص فر، یک لایه سیب‌زمینی را بچینید، سپس مقداری از مخلوط کالباس و پیاز را روی آن قرار دهید و کمی از سس خامه و شیر را بریزید. این کار را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شود.
- پاشیدن پنیر: در انتها، پنیر رنده‌شده را روی آخرین لایه قرار دهید.
- پختن: ظرف را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و روی گراتن طلایی و برشته شود.
- سرو: گراتن سیب‌زمینی و کالباس را از فر خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود، سپس برش زده و سرو کنید.
با این روش می‌توانید یک گراتن سیب زمینی با پنیر خوشمزه و مغذی تهیه کنید که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش‌غذا سرو شود. نوش جان!
برای طعم‌دار کردن بیشتر گراتن سیب زمینی و کالباس می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای یا نخود فرنگی نیز استفاده کنید.
در پخت گراتن از چه سسی استفاده می‌شود؟
برای تهیه گراتن، معمولاً از سس بشامل استفاده می‌شود. سس بشامل به دلیل بافت نرم و کرمی و طعم ملایمی که دارد، یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه گراتن است. این سس با ترکیب آرد، کره، شیر و ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل و جوز هندی تهیه می‌شود.
چرا سس بشامل برای گراتن مناسب است؟
- بافت نرم و کرمی: سس بشامل به گراتن بافتی نرم و لطیف می‌دهد.
- طعم ملایم: طعم ملایم سس بشامل، باعث می‌شود که طعم سایر مواد تشکیل‌دهنده گراتن بهتر احساس شود.
- قابلیت ترکیب با مواد مختلف: سس بشامل را می‌توان با انواع مواد غذایی مختلف مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و پنیر ترکیب کرد.
علاوه بر سس بشامل، می‌توانید از سس‌های دیگری نیز برای تهیه گراتن استفاده کنید:
- سس پنیر: برای تهیه گراتن‌های پرطرفدارتر و خوشمزه‌تر، می‌توانید از سس پنیر استفاده کنید. سس پنیر را می‌توان با ترکیب انواع پنیر مانند پنیر چدار، پنیر موزارلا و پنیر پارمسان تهیه کرد.
- سس گوجه فرنگی: برای تهیه گراتن‌های سبزیجات، می‌توانید از سس گوجه فرنگی استفاده کنید. سس گوجه فرنگی به گراتن طعم ترش و شیرین می‌دهد.
- سس خردل: برای تهیه گراتن‌های گوشتی، می‌توانید از سس خردل استفاده کنید. سس خردل به گراتن طعم تند و تیزی می‌دهد.
چرا سوسیس و کالباس تانیس برای گراتن سیب زمینی انتخابی عالی است؟
انتخاب درست مواد اولیه، نقش مهمی در خوشمزه شدن هر غذایی دارد. گراتن سیب زمینی و کالباس هم از این قاعده مستثنی نیست. سوسیس و کالباس تانیس به دلایل زیر، انتخاب بسیار مناسبی برای تهیه این غذا هستند:
- کیفیت بالا و طعم عالی: محصولات تانیس به دلیل استفاده از مواد اولیه مرغوب و فرآیند تولید استاندارد، از کیفیت بالایی برخوردارند و طعمی لذیذ و دلچسب دارند.
- تنوع محصولات: تانیس طیف وسیعی از سوسیس و کالباس را با طعم‌ها و بافت‌های مختلف تولید می‌کند که می‌توانید بر اساس ذائقه خود، محصول مورد نظر را انتخاب کنید.
- هماهنگی با طعم‌های دیگر: طعم سوسیس و کالباس تانیس با طعم سیب زمینی، پنیر و سس بشامل به خوبی هماهنگ شده و یک ترکیب بی‌نظیر ایجاد می‌کند.
- قابلیت برش آسان: محصولات تانیس به راحتی برش داده می‌شوند و به شما امکان می‌دهند تا گراتن خود را به شکل دلخواه تزئین کنید.
- برند معتبر: تانیس یک برند شناخته شده و معتبر در صنعت تولید فرآورده‌های گوشتی است و محصولات آن از نظر کیفیت و بهداشت، مورد تایید مصرف‌کنندگان قرار گرفته است.
سوسیس و کالباس تانیس به عنوان بهترین گزینه برای تهیه گراتن سیب‌زمینی با کالباس و سوسیس شناخته می‌شوند. این محصولات با کیفیت بالا و طعم بی‌نظیر خود، به گراتن شما عطر و طعمی خاص می‌بخشند. سوسیس و کالباس تانیس از بهترین مواد اولیه تهیه شده و فاقد مواد نگهدارنده مضر هستند، به همین دلیل می‌توانید با اطمینان خاطر آنها را در دستور پخت خود استفاده کنید.
ترکیب بافت نرم و لطیف سوسیس و کالباس تانیس با سیب‌زمینی‌های خامه‌ای و پنیر ذوب شده در گراتن، تجربه‌ای لذیذ و دلچسب را برای شما و خانواده‌تان فراهم می‌آورد. همچنین، این محصولات به دلیل عطر و طعم متنوعی که دارند، به راحتی می‌توانند با سایر مواد موجود در گراتن ترکیب شوند و به ایجاد طعم‌های جدید و جذاب کمک کنند.
با استفاده از سوسیس و کالباس تانیس، گراتن سیب‌زمینی شما نه تنها خوشمزه‌تر بلکه مغذی‌تر خواهد بود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و رضایت‌بخش برای میهمانی‌ها یا شام‌های خانوادگی سرو شود.
سوالات متداول
گراتن چیست؟
گراتن غذایی با ریشه فرانسوی است که اغلب در ظرفی با عمق کم و در فر تهیه می‌شود. این غذا باید دارای لایه رویی پنیری یا کره‌ای برشته و لایه میانی آن نرم و لطیف باشد. گراتن سیب زمینی یکی از معروف‌ترین انواع گراتن است.
بدون دیدگاه