پیتزا تابه ای، یک جایگزین عالی برای پیتزای فر است. این پیتزا نه تنها سریعتر آماده میشود، بلکه طعمی ترد و لذیذی نیز دارد. با استفاده از یک تابه ساده، میتوانید در کمترین زمان ممکن، یک پیتزای خانگی و خوشمزه را برای خود و خانوادهتان تهیه کنید.
پیتزا تابه ای، به دلیل روش پخت خاصی که دارد، بافت متفاوتی نسبت به پیتزا در فر پیدا میکند. قسمت زیرین پیتزا ترد و طلایی میشود و قسمت رویی آن نرم و کشدار است. این پیتزا، به دلیل تنوع در مواد اولیه و سسها، میتواند با هر سلیقهای سازگار باشد. شما میتوانید از انواع مختلف پنیر، گوشت، سبزیجات و سسها برای تهیه پیتزا تابه ای استفاده کنید.
طرز تهیه پیتزا تابه ای ساده
در این بخش قصد داریم طرز تهیه پیتزا تابه ای را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا بتوانید این پیتزای خوشمزه را در منزل خود تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
- آرد: 3 پیمانه
- مخمر فوری: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/۲ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب ولرم: 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه رویه پیتزا
- سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- پنیر موزارلا: 200 گرم
- سایر مواد دلخواه (سوسیس، گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، فلفل دلمه، زیتون و …)
پیشنهاد ویژه فروش تانیس: فروش عمده سوسیس کالباس تانیس
طرز تهیه:
- تمام مواد لازم برای خمیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید. خمیر را در یک ظرف چرب شده قرار داده و روی آن را بپوشانید. به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- مواد دلخواه خود را خرد کرده و آماده کنید.
- خمیر پیتزا را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به اندازه تابه گرد کنید. خمیر را داخل تابه داغ و چرب شده قرار دهید.
- ابتدا زیر حرارت را زیاد کرده تا کف پیتزا طلایی شود. سپس حرارت را کم کرده و روی تابه را بپوشانید تا پنیر آب شود.
- پیتزای آماده را به همراه سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم در تهیه پیتزا تابه ای با خمیر خانگی
- برای اینکه کف پیتزا به خوبی طلایی شود، بهتر است از تابه تفلون یا چدنی استفاده کنید.
- برای اینکه خمیر پیتزا به کف تابه نچسبد، میتوانید کف تابه را کمی روغن بزنید.
- میتوانید برای طعمدار کردن پیتزا از ادویههای مختلف مانند اورگانو، پاپریکا یا فلفل قرمز استفاده کنید.
- برای اینکه پیتزا شما تردتر شود، میتوانید قبل از قرار دادن در تابه، کف تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید.
پیتزا تابه ای با نان لواش
پیتزای تابه ای با نان لواش، یک گزینه سریع و آسان برای زمانی است که هوس پیتزا کردهاید اما فرصت کافی برای تهیه خمیر ندارید. نان لواش به عنوان پایه پیتزا، به سرعت آماده شده و طعمی ترد و خوشمزه به پیتزا میدهد.
مواد لازم:
- نان لواش: به تعداد نفرات
- سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- پنیر موزارلا: به مقدار لازم
- مواد دلخواه: سوسیس، گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، فلفل دلمه، زیتون، ذرت و…
طرز تهیه:
- نان لواش را از بسته بندی خارج کرده و روی سطح صافی قرار دهید. سس گوجه فرنگی را روی نان لواش پخش کنید.
- مواد دلخواه خود را خرد کرده و روی سس گوجه فرنگی بپاشید. پنیر موزارلا را به صورت رنده شده یا ورقهای روی مواد بپاشید.
- تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و نان لواش آماده شده را داخل آن بگذارید. درب تابه را ببندید تا پنیر آب شود.
- بعد از اینکه پنیر آب شد و نان لواش طلایی شد، پیتزا آماده سرو است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا سیسیلی: یک شاهکار ایتالیایی در خانه
پیتزا تابه ای با نان باگت
پیتزا تابه ای با نان باگت، یک گزینه سریع و آسان برای زمانی است که هوس پیتزا کردهاید اما فرصت کافی برای تهیه خمیر ندارید. نان باگت به عنوان پایه پیتزا، به سرعت آماده شده و طعمی ترد و خوشمزه به پیتزا میدهد.
مواد لازم:
- نان باگت: به تعداد نفرات
- سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- پنیر موزارلا: به مقدار لازم
- مواد دلخواه: سوسیس، گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، فلفل دلمه، زیتون، ذرت و…
طرز تهیه:
- نان باگت را به صورت اریب برش بزنید تا دو نیم شود. سس گوجه فرنگی را روی هر نیمه نان باگت پخش کنید.
- مواد دلخواه خود را خرد کرده و روی سس گوجه فرنگی بپاشید. پنیر موزارلا را به صورت رنده شده یا ورقهای روی مواد بپاشید.
- تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و نان باگت آماده شده را داخل آن بگذارید. درب تابه را ببندید تا پنیر آب شود.
- سرو: بعد از اینکه پنیر آب شد و نان باگت طلایی شد، پیتزا آماده سرو است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا با گوشت چرخ کرده و کالباس
پیتزا تابه ای بدون خمیر
پیتزای تابه ای بدون خمیر، یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سریع، آسان و کم کربوهیدرات هستند. این پیتزا به جای خمیر، از مواد دیگری مانند تخم مرغ، پنیر کاتج و یا سبزیجات استفاده میکند.
چند ایده برای پیتزا تابه ای بدون خمیر
- پیتزای تخم مرغی: تخم مرغ را در تابه هم بزنید و مواد دلخواه مانند گوشت، سبزیجات و پنیر را به آن اضافه کنید.
- پیتزای پنیر کاتج: پنیر کاتج را با تخم مرغ، سبزیجات و ادویه مخلوط کرده و در تابه بپزید.
- پیتزای سبزیجات: از ورقههای بادمجان یا کدو سبز به عنوان پایه پیتزا استفاده کرده و با سس گوجه فرنگی، پنیر و سبزیجات دلخواه تزئین کنید.
دستور پخت پیتزا تخم مرغی (برای ۱ نفر)
مواد لازم:
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده (موزارلا، چدار یا هر نوع پنیری که دوست دارید)
- ۲ قاشق غذاخوری سبزیجات خرد شده (قارچ، پیاز، فلفل دلمه و …)
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- کمی روغن برای تابه
طرز تهیه:
- تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن به آن اضافه کنید.
- تخم مرغ را در تابه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.
- پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را روی تخم مرغ بپاشید.
- در تابه را ببندید و اجازه دهید پیتزا به مدت ۲-۳ دقیقه بپزد تا تخم مرغ بسته شود و پنیر آب شود.
بیشتر بخوانید: پیتزا یونانی: سفری به سرزمین المپ با هر لقمه
طرز تهیه پیتزا تابهای با مرغ
طرز تهیه پیتزا تابهای با مرغ یکی از روشهای محبوب برای درستکردن پیتزای خانگی در ماهیتابه است، چون هم سریع آماده میشود و هم نیازی به فر ندارد. برای این مدل، مرغ باید از قبل پخته یا تفت داده شده باشد تا در زمان پخت پیتزا خام نماند. مرغ ریشریش یا خردشده را میتوان با کمی ادویه و سس گوجه یا رب تفت داد تا طعم بهتری بگیرد.
در طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه با مرغ، ابتدا خمیر یا نان انتخابی در تابه چربشده قرار میگیرد، سپس سس، مرغ، پنیر و سایر مواد دلخواه اضافه میشود. درِ تابه باید بسته باشد تا حرارت یکنواخت پخش شود و پنیر بهخوبی آب شود. این روش یکی از سادهترین شکلهای طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه محسوب میشود.
طرز تهیه پیتزا با نان باگت در تابه
طرز تهیه پیتزا با نان باگت در تابه گزینهای سریع و بدون دردسر است، مخصوصاً زمانی که خمیر در دسترس نیست. نان باگت به دلیل بافت نیمهخشک، پایه مناسبی برای پیتزای فوری محسوب میشود و سریع هم برشته میشود.
برای این روش، نان باگت از وسط برش داده میشود و روی سطح داخلی آن سس گوجه یا سس مخصوص پیتزا پخش میشود. سپس پنیر و مواد دلخواه اضافه شده و نانها داخل تابه قرار میگیرند. درِ تابه باید بسته باشد تا پنیر ذوب شود. این روش یکی از پرکاربردترین مدلهای طرز تهیه پیتزا در تابه برای وعدههای سریع است.
طرز تهیه پیتزا با نان لواش در ماهیتابه
پیتزا با نان لواش در تابه یکی از فوریترین و سبکترین مدلهای پیتزای خانگی است. نان لواش به دلیل نازک بودن، خیلی سریع میپزد و برای کسانی که خمیر یا نان ضخیم دوست ندارند، انتخاب مناسبی است.
در طرز تهیه پیتزا با نان لواش در ماهیتابه، نان لواش کف تابه قرار میگیرد و مقدار کمی سس روی آن پخش میشود. سپس مواد و پنیر اضافه شده و درِ تابه بسته میشود. چون نان لواش سریع خشک میشود، حرارت باید ملایم باشد و زمان پخت کوتاه در نظر گرفته شود. این مدل یکی از سادهترین نمونههای طرز پخت پیتزا در ماهیتابه است.
طرز تهیه پیتزا فوری تابهای با خمیر آماده
طرز تهیه پیتزا فوری تابهای با خمیر آماده برای زمانی مناسب است که بخواهید پیتزایی شبیه مدلهای کلاسیک اما بدون فر درست کنید. خمیر آماده سرعت کار را بالا میبرد و نتیجه یکنواختتری میدهد.
در طرز تهیه پیتزا ماهیتابهای با خمیر آماده، خمیر باید ابتدا کمی به دمای محیط برسد. سپس خمیر باز شده و در تابه چربشده قرار میگیرد. بعد از اضافهکردن سس، پنیر و مواد، درِ تابه بسته میشود تا پیتزا با حرارت ملایم بپزد. این روش یکی از بهترین گزینهها برای طرز تهیه پیتزا با نان آماده در ماهیتابه محسوب میشود.
راهنمای خرید خمیر آماده
برای موفقیت در طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه با خمیر آماده، انتخاب خمیر مناسب اهمیت زیادی دارد. خمیر نباید بیشازحد نازک یا خشک باشد، چون در تابه سریع میسوزد. خمیرهای نرم و انعطافپذیر که ترک نمیخورند، نتیجه بهتری میدهند.
بهتر است خمیر آمادهای انتخاب شود که مخصوص پیتزا باشد و نیاز به زمان استراحت طولانی نداشته باشد. بررسی تاریخ مصرف و بافت خمیر قبل از استفاده، کمک میکند پیتزای نهایی کیفیت بهتری داشته باشد.
روش آمادهسازی خمیر برای پیتزا تابهای
در طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه، آمادهسازی خمیر نقش کلیدی دارد. خمیر آماده باید قبل از استفاده کمی ورز داده شود و سپس بهاندازه کف تابه باز شود. ضخامت خمیر نباید زیاد باشد، چون در تابه مغزپخت نمیشود.
چربکردن کف تابه باعث میشود خمیر نچسبد و کف پیتزا برشتهتر شود. بعد از قرار دادن خمیر در تابه، بهتر است چند دقیقه با حرارت ملایم بدون مواد بپزد تا پایه خمیر خودش را بگیرد.
مدت زمان پخت و نکات طلایی
در طرز تهیه پیتزا در تابه، زمان پخت معمولاً کوتاهتر از فر است، اما نیاز به دقت بیشتری دارد. حرارت باید ملایم باشد و درِ تابه بسته بماند تا پنیر ذوب شود و خمیر خشک نشود.
برای جلوگیری از خشک شدن:
-
از حرارت بالا استفاده نکنید
-
مقدار سس را متعادل نگه دارید
-
در صورت نیاز، چند قطره آب کنار تابه بریزید و در را سریع ببندید
با رعایت این نکات، طرز تهیه پیتزا فوری تابهای نتیجهای نرم، خوشطعم و نزدیک به پیتزای کلاسیک خواهد داشت.
چرا کف پیتزا تابهای میسوزد ولی روی آن نپخته میماند؟
این مشکل یکی از رایجترین چالشها در طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه است و معمولاً به عدم تعادل حرارت برمیگردد. وقتی شعله زیاد باشد، کف خمیر یا نان خیلی سریع برشته یا حتی میسوزد، در حالی که حرارت کافی برای آبشدن پنیر و پخت مواد به بالای پیتزا نمیرسد.
برای جلوگیری از این مشکل، حرارت باید از ابتدا ملایم باشد و درِ تابه حتماً بسته بماند تا گرما در فضای داخلی گردش کند. استفاده از شعلهپخشکن هم میتواند کمک کند حرارت یکنواختتر منتقل شود. در طرز پخت پیتزا در ماهیتابه، صبر و کنترل دما مهمتر از سرعت است؛ پیتزا باید آرام بپزد تا هم کف برشته شود و هم روی آن بهخوبی جا بیفتد.
چگونه پیتزا تابهای را خوشطعمتر کنیم بدون اینکه سنگین شود؟
یکی از نگرانیها در پیتزاهای تابهای این است که یا طعم آنها ضعیف میشود یا با سس و پنیر زیاد، بیشازحد سنگین میشوند. برای رسیدن به طعم بهتر در طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه، باید روی تعادل مواد تمرکز کرد، نه مقدار زیاد آنها.
استفاده از مقدار مناسب سس، ادویهدادن ملایم به مواد پروتئینی مثل مرغ، و انتخاب پنیر با کیفیت بهجای مقدار زیاد پنیر، تأثیر زیادی در نتیجه نهایی دارد. همچنین اضافهکردن سبزیجاتی که آب زیادی ندارند، مثل قارچ تفتدادهشده یا فلفل دلمهای کمحجم، کمک میکند پیتزا خوشطعمتر شود بدون اینکه بافت آن خیس یا سنگین شود. این تعادل باعث میشود پیتزا تابهای هم سبکتر باشد و هم خوشخوراکتر.
جمع بندی
برای داشتن یک پیتزای تابه ای بینظیر، پیشنهاد میکنیم از محصولات باکیفیت و خوش طعم استفاده کنید. سوسیس و کالباس تانیس، با تنوع محصولات و کیفیت بالا، گزینه بسیار مناسبی برای تهیه پیتزا هستند. این محصولات به دلیل طعم لذیذ و بافت مناسب، طعم پیتزای شما را چندین برابر خواهند کرد.
با استفاده از سوسیس و کالباس تانیس، میتوانید انواع پیتزاهای مختلفی از جمله پیتزای پپرونی، پیتزای ایتالیایی و پیتزای مخلوط را تهیه کنید. همچنین، میتوانید با ترکیب سوسیس و کالباس تانیس با سبزیجات و پنیرهای مختلف، طعمهای جدید و هیجانانگیزی را تجربه کنید.
بدون دیدگاه