اسنک سوسیس غذایی محبوب است که به عنوان میان وعده یا یک شام ساده برای همه دلچسب است. این غذا را میتوان با روشهای مختلفی تهیه کرد؛ بنابراین اگر در خانه ساندویچ ساز ندارید، نگران نباشید! در این پست به شما طرز تهیه اسنک سوسیس خوشمزه در تابه و با ساندویچ ساز را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای اسنک با سوسیس
برای تهیه یک اسنک خوشمزه با سوسیس به مواد زیر نیاز دارید:
- سوسیس: ۴ عدد
- سیب زمینی کوچک: ۲ عدد (دلخواه)
- فلفل دلمهای کوچک: ۱ عدد
- قارچ: ۴ عدد
- نان تست: ۱۶ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری (دلخواه)
- نمک، آویشن و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
- سس کچاپ یا سس دلخواه: به میزان دلخواه
- پنیر ورقهای: ۸ عدد
نکته: میتوانید به جای پنیر ورقهای از پنیر موزارلا رنده شده استفاده کنید.
طرز تهیه اسنک با سوسیس
در این قسمت، دستور پخت اسنک سوسیس به دو روش را آموزش میدهیم:
- طرز تهیه اسنک با ساندویچ ساز
- طرز تهیه اسنک با سوسیس در ماهیتابه
طرز پخت اسنک سوسیس با ساندویچ ساز
برای تهیه اسنک سوسیس با ساندویچ ساز مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا سوسیسها را رنده کنید.
- سپس فلفل دلمهای را نگینی خرد کرده و به سوسیس اضافه کنید.
- اگر میخواهید اسنک سوسیس و سیب زمینی درست کنید، سیب زمینیها را شسته و پوست بگیرید. سپس نگینی خرد کرده و در مخلوط آب و کمی نمک اجازه دهید نیم پز شوند. سیب زمینیها نباید خیلی نرم و پخته شوند.
- قارچها را نیز ورقهای برش دهید.
- این مرحله دلخواه است؛ میتوانید در این مرحله مواد سوسیس شامل سوسیس رنده شده، فلفل دلمهای، قارچ و سیب زمینی نیم پز را در کمی کره و آب لیمو تفت دهید و رب را به آن اضافه کنید.
- اگر میزان کالری و سلامتی اسنک برای شما اهمیت بالایی دارد، میتوانید این مرحله را انجام ندهید و سراغ مرحله بعدی بروید.
- در این مرحله نانهای تست را روی یک سطح صاف قرار دهید.
- روی هر نان مقداری سس بزنید، مقدار کافی از مواد اسنک (به اندازه یک مشت فشرده و متوسط) روی نان قرار دهید.
- سپس یک ورقه پنیر یا مقدار کافی از پنیر موزارلا رنده شده روی مواد اسنک بگذارید.
- نان دیگری را روی مواد اسنک بگذارید و کمی آن را فشرده کنید.
- دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید تا گرم شود؛ سپس صفحه آن را کمی چرب کنید.
- اسنکها را در ساندویچ ساز بگذارید تا آماده شوند و نوش جان! اسنک خوشمزه شما آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک گوشت در ماهیتابه و ساندویچ ساز
طرز تهیه اسنک با سوسیس در ماهیتابه
- روش تهیه اسنک سوسیس در ساندویچ ساز بسیار سادهتر است اما اگر ساندویچ ساز ندارید، میتوانید اسنک را در تابه نیز تهیه کنید.
- برای تهیه اسنک با سوسیس در تابه، کافی است کلیه مراحل روش اول را انجام دهید اما به جای قرار دادن اسنک در ساندویچ ساز، یک تابه پهن را روی شعله ملایم قرار دهید.
- اسنکها را در تابه قرار دهید و یک تابه یا قابلمه سنگین روی آن بگذارید تا فشرده شوند. پس از چند دقیقه اسنکها را برگردانید تا طرف دوم آنها نیز برشته شود.
- به همین سادگی میتوانید اسنک با سوسیس را در تابه تهیه کنید.
اسنک سوسیس بدون ساندویچ ساز
تهیهٔ اسنک سوسیس بدون نیاز به ساندویچساز کاملاً امکانپذیر است و میتوان با روشهای ساده، یک اسنک خوشطعم و تُرد آماده کرد. در این روش استفاده از نان لواش یا نان تست، کمی روغن یا کره، و یک تابهٔ نچسب کافی است. نان باید به اندازهٔ مناسب برش داده شود و مواد میانی مانند سوسیس خردشده، پنیر و ادویهها با مقدار مناسب داخل نان قرار بگیرد تا هنگام پخت از نان بیرون نریزند. با فشردن ملایم نان و پخت در حرارت کم، یک اسنک طلایی با بافت یکدست حاصل خواهد شد.
طرز تهیه اسنک سوسیس رژیمی
برای تهیهٔ اسنک سوسیس رژیمی میتوان از مواد کمچرب و روشهای پخت کمروغن استفاده کرد. انتخاب سوسیس مرغ یا سوسیس کمچرب، استفاده از پنیر کمچرب یا مقدار بسیار کم از پنیر معمولی، و پخت اسنک بدون روغن در تابهٔ نچسب یا ایرفرایر، مهمترین نکات این روش هستند. در این مدل، نان لواش یا نان سبوسدار گزینهای مناسبتر است؛ زیرا کالری کمتری دارد و بافت اسنک را سالمتر میکند. اضافه کردن سبزیجات خردشده مانند فلفل دلمه، ذرت و مقدار کمی ادویه نیز باعث افزایش ارزش غذایی خواهد شد.
اسنک سوسیس پیتزایی
اسنک سوسیس پیتزایی یکی از محبوبترین مدلهای اسنک است و ترکیب آن با پنیر موزارلا، فلفل دلمه، سس پیتزا و ادویهٔ ایتالیایی، طعمی مشابه پیتزا ایجاد میکند. در این مدل، مقدار پنیر باید کنترلشده باشد تا اسنک هنگام پخت سنگین نشود و مواد میانی از نان خارج نشوند. استفاده از سوسیس خردشده یا رندهشده باعث میشود توزیع مواد در اسنک یکنواخت باشد.
بیشتر بخوانید: بهترین سوسیس برای پیتزا
طرز تهیه اسنک سوسیس پیتزایی (در فر یا ایرفرایر)
برای پخت اسنک سوسیس پیتزایی در فر یا ایرفرایر، ابتدا نان لواش یا نان تست را با مقدار کمی سس پیتزا یا سس گوجه مزهدار کنید. مخلوط سوسیس خردشده، پنیر موزارلا، فلفل دلمه و ادویهٔ ایتالیایی را روی نان قرار دهید و نان را بهصورت رول یا مثلث تا کنید. در فر، دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد و زمان ۱۰ تا ۱۲ دقیقه مناسب است. در ایرفرایر، زمان ۶ تا ۸ دقیقه کافی است. مهم است که اسنک را در سینی مخصوص یا روی کاغذ روغنی قرار دهید تا از چسبیدن یا خشکشدن بیش از حد جلوگیری شود.
چگونه اسنک سوسیس رژیمی درست کنیم؟
برای تهیهٔ یک اسنک سوسیس رژیمی، ابتدا سوسیس کمچرب یا سوسیس مرغ را با مقدار کمی ادویه و سبزیجات خردشده ترکیب کنید. از نان سبوسدار یا نان لواش نازک استفاده کنید و مقدار پنیر را به حداقل برسانید. برای پخت، تابه را بدون روغن یا با یک اسپری روغن سبک گرم کنید و اسنک را در حرارت ملایم بپزید. ایرفرایر گزینهٔ مناسبتری برای کاهش چربی است و باعث میشود اسنک بافتی تُرد بدون نیاز به روغن اضافه داشته باشد.
نکات تکمیلی پخت اسنک سوسیس در ماهیتابه
برای جلوگیری از لهشدن نان یا خروج مواد از اسنک، رعایت چند نکته ضروری است:
-
استفاده از حرارت ملایم باعث میشود نان نسوزد و مواد داخلی فرصت کافی برای ذوب یا گرمشدن پیدا کنند.
-
چربکردن اندک تابه با یک قلممو یا اسپری روغن از چسبیدن نان جلوگیری میکند و سطح اسنک را طلایی میکند.
-
استفاده از پنیر کمرطوبت مانند پنیر موزارلای خشک از بیرونزدن پنیر جلوگیری میکند و ظاهر اسنک را حفظ میکند.
-
بعد از بستن اسنک، فشردن ملایم با کفگیر یا پشت لیوان باعث میشود لایهها بهتر به هم بچسبند.
-
اسنک باید فقط یک بار برگردانده شود تا نان آسیب نبیند.
پیشنهاد ویژه فروش تانیس: خرید هات داگ عمده ممتاز تانیس با قیمت مناسب
کالری اسنک سوسیس
کالری هر ۱۰۰ گرم اسنک سوسیس دارای حدود ۳۵۰ کالری است. با حذف کردن مواردی مثل سس، کره، روغن و سیب زمینی میتوانید کالری این غذا را کاهش دهید. همچنین با افزودن سبزیجات بیشتر مانند ذرت، هویج، اسفناج و… میتوانید اسنک مغذیتر و سالمتری داشته باشید.
در حالت متوسط و کم کالری، هر ۱۰۰ گرم سوسیس خام حاوی حدود ۲۵۴ کالری است. با این حال، میزان کالری و چربی سوسیس به طرز پخت آن بستگی دارد. برای مثال، سرخ کردن سوسیس باعث افزایش چربی و کالری آن میشود. بنابراین، بهتر است سوسیس را آبپز کرده و سپس با مقدار کمی روغن سرخ کنید.
سوالات متداول
مواد داخل اسنک سوسیس چیست؟
مواد اصلی موجود در اسنک با سوسیس عبارتاند از:
سوسیس
فلفل دلمهای
قارچ
نان تست
پنیر پیتزا
کالری اسنک سوسیس چقدر است؟
هر ۱۰۰ گرم اسنک سوسیس دارای حدود ۳۵۰ کالری است. با حذف کردن مواردی مثل سس، کره، روغن و سیب زمینی میتوانید کالری این غذا را کاهش دهید.
بهترین نوع پنیر برای اسنک سوسیس چیست؟
بهترین پنیر برای اسنک سوسیس، پنیر کمرطوبت مانند موزارلا یا پنیر پیتزای خشک است. این نوع پنیر هنگام ذوبشدن بافت کشدار اما کنترلشده ایجاد میکند و باعث نمیشود مواد از نان بیرون بزنند. برای مدلهای رژیمی، استفاده از مقدار کمتر پنیر یا پنیر کمچرب گزینهٔ بهتری است.
بدون دیدگاه