سوسیس دودی یکی از خوشعطرترین و محبوبترین انواع سوسیس است که طعم خاص و ماندگارش از ترکیب گوشت با دود طبیعی بهدست میآید. این نوع سوسیس علاوه بر رایحهی جذاب، ماندگاری بالاتری نسبت به سوسیس معمولی دارد و برای تهیه ساندویچ، پاستا یا صبحانه گزینهای عالی است.
اگرچه در کارخانهها برای دودیکردن از دستگاههای مخصوص استفاده میشود، اما شما هم میتوانید در خانه با چند روش ساده، سوسیس دودی خوشطعم و سالم درست کنید.
سوسیس دودی چیست؟
سوسیس دودی یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین فرآوردههای گوشتی است که با ترکیب گوشت چرخکرده، ادویههای معطر و فرآیند خاص دوددهی تهیه میشود. در طرز تهیه سوسیس دودی برخلاف سوسیسهای معمولی که فقط پخته یا بخارپز میشوند، گوشت پس از پخت اولیه در معرض دود کنترلشده قرار میگیرد. این مرحله راز اصلی طعم منحصربهفرد و ماندگاری بالای این محصول است.
در سوسیس دودی خانگی، معمولاً از دود طبیعی حاصل از چوبهای خشک و خوشعطر مانند راش، بلوط یا گردو استفاده میشود. این دود بهآرامی در بافت گوشت نفوذ کرده و عطر، رنگ طلایی و طعم خاصی ایجاد میکند که هیچ ادویهای نمیتواند جایگزین آن شود. نتیجه این فرآیند، سوسیسی است با طعمی دودی و ملایم، بافتی نرم و رایحهای گرم که یادآور غذاهای باربیکیو و آشپزی سنتی اروپاست.
در تولید صنعتی، برای یکنواختی طعم از پودر دود طبیعی (Liquid Smoke) استفاده میشود؛ اما در طرز تهیه سوسیس دودی به روش خانگی، میتوان با روشهای ساده مثل استفاده از زغال نیمسوز، فر یا پودر دود طبیعی همان طعم اصیل را بازآفرینی کرد.
بیشتر بخوانید: سوسیس دودی چیست؟ + انواع غذا با سوسیس دودی
نوع گوشت در نتیجه نهایی بسیار مؤثر است. در سوسیس دودی خانگی میتوان از گوشت گوساله، مرغ، بوقلمون یا ترکیبی از آنها استفاده کرد. گوشت گوساله طعمی قویتر و بافتی سفتتر دارد، در حالی که گوشت مرغ، سوسیس را سبکتر و کمچربتر میکند. ترکیب این دو نوع گوشت، تعادل عالی بین طعم و لطافت را به وجود میآورد.
ادویههای اصلی در طرز تهیه سوسیس دودی شامل پاپریکا دودی، فلفل سیاه، سیر، جوز هندی، شکر قهوهای و نمک دریا است. این ترکیب ادویهای علاوه بر ایجاد رنگ و عطر مطبوع، به ماندگاری و تثبیت طعم دودی در گوشت نیز کمک میکند.
در نهایت، سوسیس دودی خانگی را میتوان هنری از ترکیب گوشت، ادویه و دود دانست؛ فرآوردهای که تجربهای حرفهای از آشپزی را در سادهترین شکل ممکن به سفره شما میآورد.
مواد لازم برای تهیه سوسیس دودی
برای تهیه سوسیس دودی خانگی، مهمترین نکته انتخاب گوشت تازه، نسبت مناسب چربی و رطوبت کافی است.
در این دستور، میتوانید از گوشت گوساله، مرغ یا ترکیب هر دو استفاده کنید. اگر بخواهید سوسیس لطیفتر و کمچربتری داشته باشید، گوشت مرغ را کمی بیشتر در نظر بگیرید.
| مواد اولیه | مقدار | توضیح |
| گوشت چرخکرده گوساله یا مرغ | ۵۰۰ گرم | گوشت باید کمی چربی طبیعی داشته باشد تا سوسیس خشک نشود |
| روغن مایع یا دنبه ذوبشده | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری | برای لطافت بافت و جلوگیری از ترک خوردن |
| یخ خردشده | ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری | جایگزین آب؛ برای ایجاد بافت نرم و جلوگیری از افزایش دما حین ورز دادن |
| سیر لهشده | ۱ قاشق چایخوری | عطر و طعم اصلی |
| پاپریکا دودی | ۱ قاشق چایخوری | رنگ و رایحهی دودی ملایم |
| فلفل سیاه و سفید | هرکدام نصف قاشق چایخوری | برای ایجاد طعم تند ملایم |
| نمک دریا | ۱ قاشق چایخوری | برای طعم و حفظ رطوبت گوشت |
| شکر قهوهای | نصف قاشق چایخوری | باعث تعادل طعم نمک و بهبود رنگ سوسیس میشود |
| جوز هندی | نوک قاشق چایخوری | عطر خاص و گرمکننده |
| پودر سیر یا پیاز خشک | ½ قاشق چایخوری | برای تقویت طعم |
| پودر دود طبیعی (در صورت تمایل) | ¼ قاشق چایخوری | طعم دودی بدون نیاز به دستگاه |
| روکش سوسیس (طبیعی یا مصنوعی) | به میزان لازم | برای فرمدهی به سوسیسها |
نکات انتخاب مواد
- اگر از گوشت مرغ استفاده میکنید، بهتر است سینه و ران را با هم چرخ کنید تا هم بافت داشته باشد و هم طعم بهتر.
- هنگام ورز دادن، اگر احساس کردید مواد خیلی سفت شدهاند، یک یا دو قاشق یخ خردشده اضافه کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید مقدار بسیار کمی پودر خردل یا زیرهی نرم هم اضافه کنید تا طعم خاصتری بگیرد.
- استفاده از نمک نیتریت (در مقادیر بسیار کم) در تولید صنعتی برای رنگ صورتی روشن سوسیس رایج است، اما در آشپزی خانگی میتوانید از پاپریکا و شکر قهوهای برای ایجاد رنگ طبیعی استفاده کنید.
طرز تهیه سوسیس دودی خانگی
برای داشتن یک سوسیس دودی خوشطعم و سالم، کافی است چند مرحلهی ساده را با دقت انجام دهید.
مهمترین نکته در این فرآیند، خنک نگه داشتن مواد، ورز دادن طولانی و دودیکردن اصولی است تا بافت سوسیس نرم و یکنواخت شود.
مرحله اول: آماده سازی مواد برای سوسیس دودی خانگی
گوشت چرخکرده را در ظرفی فلزی بریزید تا حرارت را بهخوبی منتقل کند و گوشت خنک بماند.
ادویهها، نمک، شکر قهوهای، سیر لهشده و روغن را اضافه کنید.
با دست یا همزن مخصوص گوشت، حدود ۱۰ دقیقه مواد را ورز دهید تا کاملاً یکدست و چسبنده شود.
افزودن یخ خردشده در این مرحله باعث میشود حرارت بالا نرود و سوسیسها بعداً خشک نشوند.
بیشتر بخوانید: کوکتل دودی چیست؟ آموزش طرز تهیه سوسیس کوکتل دودی
مرحله دوم: فرم دهی و پر کردن
وقتی مایهی سوسیس آماده شد، آن را در قیف مخصوص سوسیسپرکن یا حتی یک قیف دستی بریزید.
روکش طبیعی (رودهی تمیزشده) یا مصنوعی را آماده کنید و مواد را بهآرامی داخل آن فشار دهید تا بدون حباب پر شود.
هر ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر یک گره بزنید تا سوسیسها جدا شوند و شکل منظم بگیرند.
اگر به تجهیزات دسترسی ندارید، میتوانید مواد را روی سلفون نسوز بریزید، رول کنید و دو سرش را محکم ببندید تا حالت سوسیس پیدا کند.
مرحله سوم: پخت اولیه
سوسیسها را در قابلمهای از آب داغ (نه جوش کامل) قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
این مرحله فقط برای پخت اولیه است، نه برشته شدن.
بعد از این زمان، آنها را خارج کنید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.
مرحله چهارم: خشک کردن
قبل از دودی کردن، اجازه دهید سوسیسها در هوای خنک یا یخچال بهمدت ۳ تا ۴ ساعت خشک شوند.
این کار کمک میکند تا دود بهتر جذب گوشت شود و رنگ نهایی یکدست گردد.
مرحله پنجم: دودی کردن
اگر دستگاه دودیکننده دارید، از چوب راش یا گردو برای ایجاد دود طبیعی استفاده کنید.
دمای داخل دستگاه باید بین ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد باشد.
سوسیسها را ۱ تا ۲ ساعت در معرض دود قرار دهید تا رنگی طلایی و بوی دودی مطلوب پیدا کنند.
در صورت نداشتن دستگاه، میتوانید از یکی از روشهای خانگی زیر استفاده کنید:
- قرار دادن زغال نیمسوز در ظرف کوچک فلزی کنار سوسیسها در قابلمه دربسته.
- استفاده از فر با کمی چوب دودی یا پودر دود طبیعی در سینی پایین.
- اسپری کردن محلول پودر دود طبیعی روی سوسیس قبل از قرار دادن در فر.
مرحله ششم: سرد کردن و نگهداری
پس از پایان دودیکردن، سوسیسها را در دمای محیط خنک کنید و سپس داخل یخچال بگذارید.
اگر بخواهید مدت طولانیتری نگهداری کنید، میتوانید آنها را بستهبندی کرده و در فریزر قرار دهید.
نتیجهی نهایی، سوسیسی است با رنگ طلایی، بافتی نرم و طعمی دودی و متعادل — دقیقاً شبیه سوسیسهای حرفهای اما با مواد طبیعی و سالم.
دودی کردن سوسیس بدون دستگاه دود
اگر دستگاه دودیکننده در دسترس ندارید، جای نگرانی نیست. میتوانید در خانه با چند روش ساده، همان طعم و عطر خاص سوسیس دودی را ایجاد کنید.
کلید موفقیت در این مرحله، کنترل حرارت و استفاده از منبع دود طبیعی است تا سوسیس طعم واقعی و خوشبو پیدا کند، بدون اینکه بسوزد یا خشک شود.
روش اول: استفاده از زغال
چند تکه زغال را روی شعله گاز بسوزانید تا گداخته شود، سپس آنها را داخل ظرف فلزی کوچکی قرار دهید و در قابلمهای که سوسیسها در آن هستند بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا دود در فضای داخلی پخش شود. پس از حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، طعم دودی در گوشت نفوذ میکند.
برای کنترل حرارت، میتوانید ظرف زغال را روی توری کوچک بگذارید تا تماس مستقیم با سوسیس نداشته باشد.
بیشتر بخوانید: کالباس دودی چیست + طرز تهیه ژامبون دودی در خانه
روش دوم: استفاده از چوب دودی یا براده چوب
چند تکه کوچک چوب خشک را (ترجیحاً چوب راش یا گردو) در ماهیتابه خشک قرار دهید و زیر حرارت متوسط روشن کنید.
وقتی شروع به دود دادن کرد، سوسیسها را روی توری بالای آن بچینید و درب ظرف را ببندید.
پس از حدود نیم ساعت، سوسیس رنگ طلایی و عطر دود طبیعی میگیرد.
روش سوم: دودی کردن در فر
اگر فر دارید، سوسیسها را روی توری قرار دهید و در قسمت پایین فر، ظرف کوچکی حاوی چند تکه چوب نیمسوز بگذارید.
دمای فر را حدود ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بمانند تا دود در تمام قسمتها پخش شود.
در این روش میتوانید از مقدار کمی پودر دود طبیعی نیز استفاده کنید تا عطر دود غلیظتر شود.
روش چهارم: استفاده از پودر دود طبیعی
پودر دود یکی از سادهترین و ایمنترین روشها برای افزودن طعم دودی است.
کافی است مقدار کمی از آن را در آب گرم حل کنید و با قلممو یا اسپری روی سوسیسها بمالید.
در پایان، سوسیسها را در فر یا ماهیتابه گریل کنید تا طعم تثبیت شود.
نکات مهم در دودی کردن خانگی
- حتماً از چوبهای خشک و بدون رنگ یا رزین استفاده کنید.
- دود نباید غلیظ یا مستقیم باشد؛ دود ملایم بهترین نتیجه را میدهد.
- دمای بیش از حد بالا باعث خشک یا ترک خوردن سوسیس میشود.
- بعد از دودی شدن، اجازه دهید سوسیسها کاملاً خنک شوند تا طعم تثبیت گردد.
طرز تهیه سوسیس دودی با گوشت مرغ
اگر به دنبال نسخهای سبکتر و کمچربتر از سوسیس دودی هستید، استفاده از گوشت مرغ گزینهای ایدهآل است. سوسیس مرغی بافتی لطیفتر دارد و طعم دودی در آن واضحتر احساس میشود.
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم گوشت مرغ (ترجیحاً ترکیب سینه و ران)
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- ۱ قاشق چایخوری نمک دریا
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری سیر لهشده
- ۱ قاشق چایخوری روغن مایع
- ۳ قاشق غذاخوری یخ خردشده
- ¼ قاشق چایخوری شکر قهوهای یا عسل
- پودر دود طبیعی یا چوب دودی برای طعمدهی
طرز تهیه سوسیس دودی
- گوشت مرغ را دو بار چرخ کنید تا بافتی نرم و یکدست بهدست آید.
- ادویهها، سیر، نمک و شکر قهوهای را اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دست ورز دهید.
- یخ خردشده را کمکم اضافه کنید تا مواد کاملاً مخلوط و مرطوب شوند.
- مایه آمادهشده را در روکش سوسیس بریزید و دو سر آن را محکم ببندید.
- سوسیسها را حدود ۲۰ دقیقه در آب داغ (نه جوش کامل) بپزید تا کاملاً مغزپخت شوند.
- پس از خنک شدن، از یکی از روشهای دودیکردن خانگی برای ایجاد طعم دودی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین سوسیس برای پیتزا: ۶ راز داشتن یک پیتزای خوشمزه
نکات تهیه سوسیس مرغ دودی
- اگر میخواهید سوسیس لطیفتر شود، یک قاشق غذاخوری شیر خشک بدون چربی یا سفیده تخممرغ به مواد اضافه کنید.
- برای رنگ طبیعی طلایی، کمی پاپریکا دودی بیشتر استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید به جای روغن مایع از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید تا سوسیس سبکتر و معطرتر شود.
با رعایت این نکات، سوسیس مرغی دودی شما طعمی مشابه محصولات حرفهای خواهد داشت اما با مواد طبیعی و سالمتر.
ادویه مخصوص سوسیس دودی
یکی از اصلیترین رازهای طعم خاص سوسیس دودی، ترکیب دقیق و متعادل ادویههاست. ادویه نهتنها به سوسیس عطر و رنگ میدهد، بلکه به حفظ بافت، ماندگاری و طعم نهایی هم کمک میکند. اگر ادویه بهدرستی انتخاب شود، حتی بدون دستگاه دودیکننده هم میتوان طعم دودی طبیعی را در گوشت ایجاد کرد.
ترکیب پایه ادویه سوسیس دودی خانگی
برای هر ۵۰۰ گرم گوشت، میتوانید از ترکیب زیر استفاده کنید:
- پاپریکا دودی: ۱ قاشق چایخوری (ایجاد طعم و رنگ طلایی)
- فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری (افزودن گرما و عطر)
- فلفل سفید: ¼ قاشق چایخوری (متعادلکنندهی تندی)
- پودر سیر: ½ قاشق چایخوری (برای عطر ملایم و طبیعی)
- جوز هندی: نوک قاشق چایخوری (برای طعم گرم و خاص)
- شکر قهوهای: ½ قاشق چایخوری (متعادلکنندهی شوری و بهبود رنگ)
- نمک دریا: ۱ قاشق چایخوری (برای تثبیت طعم و حفظ رطوبت گوشت)
- پودر دود طبیعی یا عصاره دود: چند قطره یا نوک قاشق چایخوری (در صورت نداشتن دستگاه دودی)
نکات ترکیب ادویه
- اگر طعم دودی قویتری میخواهید، پاپریکا دودی و پودر دود را کمی افزایش دهید.
- برای عطر گرمتر، مقدار کمی پودر خردل یا زنجبیل خشک هم میتوانید اضافه کنید.
- در صورت استفاده از گوشت مرغ، میزان فلفل را کمتر کنید تا طعم اصلی گوشت از بین نرود.
- هنگام ورز دادن گوشت، ادویهها را حتماً بهصورت یکنواخت مخلوط کنید تا طعم در تمام قسمتها پخش شود.
بیشتر بخوانید: انواع سوسیس در کشورهای مختلف؛ طعمها، مواد اولیه و کاربردها
نکته حرفه ای برای تهیه سوسیس دودی خانگی خوشمزه
در تولید صنعتی، گاهی از ترکیب ادویه و محلول آبنمک برای خواباندن اولیه گوشت استفاده میشود. اگر بخواهید نتیجهی حرفهایتری بگیرید، میتوانید گوشت چرخکرده را قبل از ورز دادن، حدود ۶ تا ۸ ساعت در مخلوطی از نمک، شکر قهوهای و ادویه قرار دهید تا عطرها بهتر جذب شوند.
ترکیب درست ادویهها همان چیزی است که سوسیس دودی خانگی شما را از یک غذای معمولی به محصولی خوشعطر و حرفهای تبدیل میکند.
نکات طلایی در تهیه سوسیس دودی خانگی خوش طعم
برای اینکه نتیجه نهایی، سوسیسی لطیف، خوشعطر و با طعم دودی واقعی باشد، رعایت چند نکته ساده اما کلیدی اهمیت زیادی دارد. این موارد تفاوت میان یک سوسیس معمولی و یک محصول حرفهای را رقم میزند.
۱. دمای مناسب در تمام مراحل
در زمان ورز دادن گوشت، دمای مواد نباید بالا برود. بالا رفتن حرارت باعث جدا شدن چربی و خشک شدن بافت سوسیس میشود. بهتر است ظرف گوشت فلزی باشد و چند تکه یخ خردشده همیشه در دسترس داشته باشید.
۲. نسبت درست چربی و گوشت
گوشت کاملاً بدون چربی سوسیس را خشک و بیمزه میکند، در حالیکه چربی زیاد باعث سنگینی میشود. نسبت ایدهآل برای سوسیس دودی حدود ۸۰ درصد گوشت و ۲۰ درصد چربی طبیعی است.
۳. ورز دادن طولانی و یکنواخت
هرچقدر گوشت و ادویهها بیشتر و منظمتر ورز داده شوند، بافت سوسیس یکدستتر و چسبندهتر خواهد بود. این مرحله تأثیر مستقیم بر فرم، لطافت و طعم نهایی دارد.
۴. استراحت دادن به مایه سوسیس
بعد از ورز دادن، بهتر است مایه سوسیس را حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث میشود ادویهها بهتر جذب شوند و طعم سوسیس عمیقتر گردد.
۵. خشک کردن قبل از دودی کردن
سوسیسها را پیش از دودیکردن در یخچال یا محیط خنک آویزان کنید تا سطحشان خشک شود. سطح مرطوب مانع جذب دود میشود و رنگ سوسیس را کدر میکند.
۶. دود ملایم و کنترل شده
دود نباید تند، غلیظ یا گرم باشد. دمای بالا باعث میشود سوسیس ترک بخورد یا مزه دود تلخ شود. دود ملایم و پیوسته بهترین نتیجه را دارد.
۷. خنک سازی تدریجی
پس از اتمام مرحله دودی کردن، سوسیس را ناگهانی در یخچال قرار ندهید. اجازه دهید ابتدا در دمای محیط خنک شود تا رطوبت در بافت باقی بماند.
۸. نگهداری صحیح
سوسیس دودی خانگی را در ظرف دربسته و در دمای ۰ تا ۴ درجه نگهداری کنید. اگر قصد دارید مدت طولانیتری آن را حفظ کنید، بستهبندی و فریز کردن بهترین روش است.
۹. بهبود رنگ و طعم با مواد طبیعی
اگر میخواهید رنگی طلاییتر و براقتر داشته باشید، کمی پاپریکا دودی یا شکر قهوهای به مواد اضافه کنید. برای عطر بیشتر نیز چند قطره روغن زیتون در پایان ورز دادن مؤثر است.
رعایت این جزئیات باعث میشود حتی در آشپزخانهی خانگی، سوسیسی تهیه کنید که از نظر طعم، بافت و عطر با نمونههای حرفهای رقابت کند.
بیشتر بخوانید: سوسیس کبابی چیست؟
نتیجهگیری
در این مطلب با طرز تهیه سوسیس دودی به روش خانگی آشنا شدیم؛ از انتخاب گوشت و ترکیب ادویهها گرفته تا نحوه دودیکردن بدون دستگاه. همانطور که دیدید، درست کردن سوسیس دودی خانگی نه تنها سخت نیست، بلکه با کمی دقت و استفاده از مواد تازه میتوان طعمی اصیل و حرفهای بهدست آورد.
اگر به دنبال تجربه طعم دودی واقعی و آماده هستید، پیشنهاد ما هاتداگ باربیکیو تانیس است؛ محصولی با گوشت باکیفیت، ادویه متعادل و عطر طبیعی دود، آماده برای گریل یا سرخکردن. این هاتداگ دودی، طعمی مشابه بهترین سوسیسهای باربیکیو دنیا دارد و گزینهای عالی برای صبحانه، ساندویچ و دورهمیهای آخر هفته است.
با انتخاب تانیس، طعم دودی واقعی را بدون زحمت در خانه تجربه کنید.
سوالات متداول
آیا بدون دستگاه دودیکننده میتوان سوسیس دودی درست کرد؟
بله. برای دودی کردن سوسیس در خانه میتوان از روشهایی مثل استفاده از زغال نیمسوز، چوب دودی یا پودر دود طبیعی استفاده کرد. در فر نیز میتوان با قرار دادن تکههای چوب خشک در قسمت پایین، طعم دودی ملایمی ایجاد کرد.
چه گوشتهایی برای تهیه سوسیس دودی مناسبتر هستند؟
گوشت گوساله و مرغ بهترین گزینهها هستند. گوشت گوساله طعم عمیقتر و بافت سفتتری دارد، در حالی که گوشت مرغ سبکتر و کمچربتر است. ترکیب این دو گوشت نیز نتیجهای متعادل و خوشطعم بهدست میدهد.
آیا سوسیس دودی خانگی سالمتر از سوسیس صنعتی است؟
بله. در سوسیس خانگی میتوانید از گوشت تازه، ادویه طبیعی و چربی کنترلشده استفاده کنید. در نتیجه محصول نهایی بدون مواد نگهدارنده و افزودنیهای مصنوعی خواهد بود و برای مصرف خانوادگی ایمنتر است.
چطور میتوان طعم دودی طبیعی به سوسیس اضافه کرد؟
افزودن پاپریکا دودی یا مقدار کمی پودر دود طبیعی یکی از سادهترین روشهاست. همچنین دودی کردن با چوب راش یا گردو در قابلمه دربسته طعمی نزدیک به نسخههای صنعتی ایجاد میکند.
آیا سوسیس دودی برای کودکان مناسب است؟
در صورتی که سوسیس با مواد طبیعی و بدون افزودنی تهیه شود، میتوان آن را گاهی در وعدههای غذایی کودک استفاده کرد. با این حال بهدلیل وجود نمک و ادویه، مصرف روزانه یا زیاد برای کودکان توصیه نمیشود.
چرا سوسیس دودی خانگی گاهی خشک میشود؟
خشک شدن معمولاً بهدلیل دمای زیاد هنگام پخت یا دودیکردن است. حرارت باید ملایم باشد تا بافت سوسیس نرم بماند. استفاده از چربی طبیعی گوشت و مقدار کمی روغن مایع نیز از خشکی جلوگیری میکند.
ماندگاری سوسیس دودی چقدر است؟
اگر در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری شود، تا ۵ روز قابل مصرف است. برای نگهداری طولانیتر میتوانید آن را فریز کنید؛ در فریزر تا دو ماه کیفیت خود را حفظ میکند.
بهترین روش سرو سوسیس دودی چیست؟
میتوانید آن را پس از گرمکردن در تابه یا فر، همراه با نان، پنیر، تخممرغ یا سیبزمینی سرو کنید. همچنین افزودن سوسیس دودی خردشده به پاستا، پیتزا یا سالاد، طعم دودی دلچسبی به غذا میدهد.
بدون دیدگاه