پیتزا استیک، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع پیتزا است که طرفداران بسیاری دارد. این پیتزا با ترکیب بی‌نظیر گوشت استیک و پنیر، طعمی بی‌نظیر و دلچسب را به شما هدیه می‌دهد. پیتزا استیک، علاوه بر طعم فوق‌العاده، از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد.
در تهیه پیتزا استیک، می‌توانید از انواع مختلف گوشت استیک استفاده کنید. استیک رام، استیک فیله یا استیک ریب‌آی از جمله گزینه‌های محبوب برای تهیه این پیتزا هستند. همچنین، می‌توانید از انواع پنیر مانند موزارلا، چدار یا گودا برای روی پیتزا استفاده کنید.
طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی در خانه
در ادامه قصد داریم طرز تهیه پیتزا استیک را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
- آرد: ۳ پیمانه
- مخمر فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آب ولرم: ۱ پیمانه
مواد لازم برای تهیه رویه پیتزا
- استیک: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه: ۱ عدد
- قارچ: ۱ بسته
- پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
- سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- ادویه‌های دلخواه (پاپریکا، آویشن، فلفل سیاه)
- روغن زیتون
دستور پخت پیتزا استیک
- ابتدا آرد، مخمر، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس روغن زیتون و آب ولرم را اضافه کرده و مواد را با هم ورز دهید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید. خمیر را در یک ظرف چرب شده قرار داده و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- استیک را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. پیاز، فلفل دلمه و قارچ را نیز خرد کرده و در تابه تفت دهید.
- خمیر پیتزا را روی سینی فر پهن کنید. سپس سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید. استیک، سبزیجات تفت داده شده و پنیر موزارلا را روی سس بریزید.
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و پیتزا طلایی شود.
- پیتزای آماده را به همراه سس دلخواه سرو کنید.
طرز تهیه پیتزا استیک با سس پستو
پیتزا استیک با سس پستو، یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال طعم‌های جدید و هیجان‌انگیز هستند. ترکیب طعم دودی استیک با عطر و طعم فوق‌العاده سس پستو، یک تجربه چشایی بی‌نظیر را برای شما به ارمغان می‌آورد. در این دستورالعمل، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه این پیتزای خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.
مواد لازم برای خمیر پیتزا:
- آرد: ۳ پیمانه
- مخمر فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آب ولرم: ۱ پیمانه
مواد لازم برای رویه پیتزا:
- استیک: ۱۰۰ گرم
- سس پستو: ۱/۲ پیمانه
- پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
- گوجه گیلاسی: به مقدار دلخواه
- پیاز قرمز: ۱ عدد
- فلفل دلمه رنگی: ۱ عدد
- ریحان تازه: برای تزئین
آموزش پیتزا استیک با سس پستو
- تمام مواد لازم برای خمیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید. خمیر را در یک ظرف چرب شده قرار داده و روی آن را بپوشانید. به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- استیک را به صورت ورقه‌های نازک برش داده و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. پیاز و فلفل دلمه را نیز به صورت نگینی خرد کرده و تفت دهید. گوجه گیلاسی‌ها را نصف کنید.
- خمیر پیتزا را روی سینی فر پهن کنید. سس پستو را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پخش کنید. سپس استیک، سبزیجات تفت داده شده و گوجه گیلاسی را روی سس بریزید. در نهایت، پنیر موزارلا را روی مواد بپاشید.
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و پیتزا طلایی شود.
- پیتزای آماده را با ریحان تازه تزئین کرده و سرو کنید.
پیتزا استیک با سس سیر
اگر به دنبال یک پیتزای خاص و خوشمزه هستید، پیتزای استیک با سس سیر انتخاب بسیار مناسبی است. ترکیب طعم دودی استیک با عطر و طعم قوی سیر، یک تجربه چشایی فراموش‌نشدنی را برای شما به ارمغان می‌آورد. در این دستورالعمل، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه این پیتزای خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.
- کلیه دستورات قبلی برای تهیه خمیر پیتزا را طی کنید.
- استیک را به صورت ورقه‌های نازک برش داده و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. پیاز، فلفل دلمه و قارچ را نیز خرد کرده و تفت دهید. سیر را رنده کرده و در کره تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- خمیر پیتزا را روی سینی فر پهن کنید. سیر تفت داده شده را روی خمیر پخش کنید. سپس استیک، سبزیجات تفت داده شده و پنیر موزارلا را روی سیر بریزید.
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و پیتزا طلایی شود.
- پیتزای آماده را با جعفری خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
پیتزا استیک و سیر، یک غذای خوشمزه و کامل است که می‌توانید آن را به عنوان وعده اصلی یا میان‌وعده سرو کنید. این پیتزا با ترکیب طعم‌های مختلف، یک تجربه آشپزی لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد.
کالری پیتزا استیک
کالری پیتزای استیک به عوامل مختلفی بستگی دارد:
- نوع و مقدار گوشت: نوع استیکی که استفاده می‌شود (فیله، رام، ریب‌آی و…)، میزان چربی آن و مقدار گوشتی که در پیتزا استفاده می‌شود، به طور مستقیم روی کالری آن تاثیر می‌گذارد.
- نوع پنیر: پنیر موزارلا، چدار، گودا و… هر کدام کالری متفاوتی دارند. مقدار پنیری که روی پیتزا استفاده می‌شود نیز اهمیت دارد.
- سس و چاشنی‌ها: سس گوجه، سس باربیکیو، سس سیر و دیگر چاشنی‌ها کالری‌های متفاوتی دارند.
- سبزیجات و مواد اضافه شده: هر نوع سبزیجات یا مواد دیگری که به پیتزا اضافه شود، کالری آن را تغییر می‌دهد.
- اندازه پیتزا: اندازه پیتزا نیز به طور مستقیم بر روی کالری آن تاثیرگذار است.
به طور کلی، پیتزای استیک به دلیل داشتن گوشت، پنیر و روغن، یک غذای پرکالری محسوب می‌شود. اما مقدار دقیق کالری آن را نمی‌توان به صورت دقیق تعیین کرد.
چگونه کالری پیتزای استیک را کاهش دهیم؟
- انتخاب گوشت کم چرب: از استیک‌های کم چرب مانند فیله استفاده کنید.
- کاهش مقدار پنیر: به جای استفاده از پنیر زیاد، می‌توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید یا مقدار آن را کاهش دهید.
- اضافه کردن سبزیجات: استفاده از سبزیجات بیشتر، فیبر پیتزا را افزایش داده و باعث می‌شود احساس سیری بیشتری کنید.
- کاهش استفاده از سس: سس‌ها کالری بالایی دارند، بنابراین بهتر است از آن‌ها به مقدار کم استفاده کنید یا از سس‌های کم چرب استفاده کنید.
- انتخاب خمیر نازک‌تر: خمیر نازک‌تر کالری کمتری نسبت به خمیر ضخیم دارد.
بدون دیدگاه