فیله استریپس یکی از محبوب‌ترین غذاهای رستورانی است که به ویژه در منوی فست فودها و رستوران‌های زنجیره‌ای به چشم می‌خورد. این غذا شامل تکه‌های باریک و ترد گوشت مرغ است که به‌خوبی طعم‌دار و سرخ شده‌اند. فیله‌ی استریپس به خاطر طعم عالی، تردی و سهولت در تهیه، همواره مورد توجه افراد و خانواده‌ها قرار دارد. همچنین، این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا پیش‌غذا سرو شود و به همراه سس‌های مختلف مانند سس باربکیو، سس تند یا سس مایونز بهترین ترکیب را ارائه دهد.
در این مقاله، ما به آموزش طرز تهیه فیله استریپس رستورانی خواهیم پرداخت. همچنین، به بررسی روش‌های مختلف تهیه این غذا از جمله فیله استریپس پولکی، فست فودی، با پودر سوخاری و در فر خواهیم پرداخت. با استفاده از نکات و دستور پخت‌های ما، می‌توانید در خانه یک فیله استریپس خوشمزه و لذیذ درست کنید که تمام اعضای خانواده از آن لذت ببرند. همچنین، به سوالات متداولی در مورد فیله استریپس پاسخ خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه فیله استریپس رستورانی
برای تهیه فیله استریپس رستورانی به مواد زیر نیاز دارید:
- ۵۰۰ گرم فیله مرغ
- ۱ فنجان آرد سفید
- ۱ فنجان پودر سوخاری
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ فنجان شیر
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه فیله استریپس رستورانی
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا فیله‌های مرغ را به تکه‌های باریک برش بزنید. تکه‌ها باید به اندازه‌های یکسان باشند تا به طور یکنواخت پخته شوند. سپس، در یک کاسه، تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. در یک کاسه دیگر، آرد، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. در نهایت، در یک کاسه دیگر، پودر سوخاری را بریزید.
مرحله ۲: طعم‌دهی به فیله‌ها
تکه‌های مرغ را ابتدا در مخلوط تخم‌مرغ و شیر غوطه‌ور کنید تا تمام سطح آن‌ها به خوبی پوشیده شود. سپس، تکه‌ها را به مخلوط آرد و ادویه‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام تکه‌ها پوشش بگیرند. در نهایت، تکه‌ها را در پودر سوخاری قرار دهید و فشار دهید تا پودر به خوبی به تکه‌ها بچسبد.
مرحله ۳: سرخ کردن فیله استریپس
در یک تابه عمیق، روغن مایع را گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، تکه‌های مرغ را به آرامی در روغن قرار دهید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس، تکه‌ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها جذب شود.
طرز تهیه فیله استریپس پولکی
برای تهیه فیله استریپس پولکی، می‌توانید از همان مراحل بالا استفاده کنید، با این تفاوت که به جای پودر سوخاری، از خمیر نان پولکی استفاده کنید. نان پولکی را خرد کرده و به تکه‌های مرغ بچسبانید. سپس تکه‌ها را در روغن سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند.
طرز تهیه فیله استریپس فست فودی
برای تهیه فیله استریپس فست فودی، می‌توانید از روش‌های مشابه استفاده کنید. با این حال، می‌توانید از ادویه‌های تند‌تری مانند پودر فلفل قرمز یا سس تند برای طعم‌دار کردن فیله‌ها استفاده کنید.
طرز تهیه فیله استریپس با پودر سوخاری
پودر سوخاری یکی از محبوب‌ترین روش‌ها برای تهیه فیله استریپس رستورانی است. برای این روش، می‌توانید از پودر سوخاری معمولی یا طعم‌دار استفاده کنید. با این کار، فیله‌ها طعم و عطر بهتری خواهند داشت.
طرز تهیه فیله استریپس در فر
اگر به دنبال روش سالم‌تری برای تهیه فیله استریپس رستورانی هستید، می‌توانید از فر استفاده کنید. برای این کار، مراحل قبلی را انجام دهید، اما به جای سرخ کردن در روغن، تکه‌های مرغ را در سینی فر قرار داده و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.
طرز تهیه فیله استریپس با شیر
استفاده از شیر در مخلوط تخم‌مرغ باعث می‌شود که فیله‌ها نرم‌تر و لطیف‌تر شوند. شیر همچنین به جذب بهتر ادویه‌ها کمک می‌کند و طعم بهتری به فیله استریپس رستورانی می‌بخشد.
نکات کلیدی برای تهیه فیله استریپس رستورانی
- استفاده از گوشت تازه: برای تهیه فیله استریپس از گوشت مرغ تازه استفاده کنید تا بهترین طعم و کیفیت را داشته باشید.
- تنظیم دما: دما و زمان سرخ کردن باید به‌خوبی تنظیم شود. اگر دما زیاد باشد، سطح فیله‌ها سریع‌تر می‌سوزد در حالی که داخل آن‌ها پخته نمی‌شود.
- سرو با سس مناسب: فیله استریپس را می‌توانید با سس‌های مختلفی مثل سس باربکیو، سس مایونز، سس تند یا سس سالاد سرو کنید تا طعم آن‌ها بهتر شود.
سوالات متداول
فیله استریپس چیست؟
فیله استریپس به تکه‌های باریک و ترد گوشت مرغ گفته می‌شود که معمولاً سرخ شده و با سس‌های مختلف سرو می‌شوند. این غذا به خاطر طعم و تردی خود بسیار محبوب است.
فیله استریپس اسپایسی چیست؟
فیله استریپس اسپایسی به فیله‌های مرغی اطلاق می‌شود که با ادویه‌های تند و مخصوص طعم‌دار شده‌اند. این نوع فیله‌ها معمولاً طعم تند و دلچسبی دارند و برای کسانی که به طعم‌های تند علاقه دارند، مناسب است.
کالری یک عدد فیله استریپس چقدر است؟
کالری یک عدد فیله استریپس معمولاً به عوامل مختلفی مانند اندازه و روش تهیه آن بستگی دارد. به طور متوسط، یک عدد فیله استریپس حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ کالری دارد، اما این مقدار می‌تواند با توجه به مواد و ادویه‌های استفاده‌شده متغیر باشد.
نتیجه گیری
فیله استریپس رستورانی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. با استفاده از نکات و دستور پخت‌های ارائه‌شده، می‌توانید یک وعده غذایی خوشمزه و لذیذ برای خود و خانواده‌تان آماده کنید. با انواع مختلف تهیه این غذا، می‌توانید طعم و عطر خاصی را تجربه کنید و از مزایای آن بهره‌مند شوید.
بدون دیدگاه