سیب زمینی یک ماده غذایی همهکاره و پرطرفدار است که میتوان با آن انواع غذاهای سریع و خوشمزه را تهیه کرد. از سیب زمینی سرخشده ترد گرفته تا پوره خامهای و سیب زمینیهای تنوری، گزینههای زیادی برای خلق یک فست فود با سیب زمینی وجود دارد. این غذاها هم برای یک شام سریع و خانگی مناسب هستند و هم میتوانند به عنوان میانوعدهای جذاب در مهمانیها سرو شوند. در این مقاله به طرز تهیه فست فود با سیب زمینی در چند مدل متنوع، از جمله با پنیر پیتزا، سوسیس، و مرغ میپردازیم تا بتوانید با کمترین زمان و سادهترین مواد، یک غذای لذیذ و دلپذیر تهیه کنید.
۱. فست فود با سیب زمینی و پنیر پیتزا (Potato Cheese Bombs)
این دستور پخت یک فست فود جذاب و پنیری است که با سیب زمینی پخته و پنیر پیتزا تهیه میشود و بافتی نرم در داخل و رویهای ترد دارد.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط: ۳ عدد (حدود ۵۰۰ گرم)
- پنیر پیتزا (موزارلا): ۱ پیمانه، رنده شده
- سوسیس یا کالباس: ۱۰۰ گرم، ریز خرد شده (اختیاری)
- جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
- آویشن خشک: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آرد سوخاری یا پودر پانکو: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد، زده شده
- روغن مایع: برای سرخ کردن
بیشتر بخوانید: فست فود چیست و چه فواید و مضراتی دارد؟
طرز تهیه:
- آمادهسازی سیب زمینی: سیب زمینیها را بشویید و بگذارید با پوست آبپز شوند. پس از پخت، پوست آنها را بکنید و با گوشتکوب یا چنگال له کنید تا به صورت پوره درآید.
- مخلوط کردن مواد: پوره سیب زمینی را با نیمی از پنیر پیتزا، جعفری خرد شده، سوسیس خرد شده (در صورت استفاده)، آویشن، نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود.
- فرم دادن و سرخ کردن: از مخلوط سیب زمینی به اندازه یک گردو بردارید و در کف دست صاف کنید. وسط آن کمی از پنیر پیتزای باقیمانده را قرار دهید و سپس آن را به شکل یک توپ گرد درآورید. این توپها را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
- در یک تابه، روغن را داغ کنید و توپهای سیب زمینی را در روغن سرخ کنید تا از هر طرف طلایی و برشته شوند.
- این فست فود را میتوانید با سس دلخواه (مانند سس سیر یا کچاپ) سرو کنید.
۲. فست فود با سیب زمینی و سوسیس: سینی سیب زمینی و سوسیس
این دستور یک فست فود با سوسیس و سیب زمینی است که در فر پخته میشود و یک غذای کامل و سریع برای شام است.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
- سوسیس کوکتل یا هاتداگ: ۵-۶ عدد
- پیاز: ۱ عدد، خلالی خرد شده
- فلفل دلمهای: ۱ عدد، خلالی خرد شده
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: ۱ پیمانه، رنده شده
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پاپریکا: به میزان لازم
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- آمادهسازی مواد: سیب زمینیها را پوست بکنید و به شکل خلالی یا مکعبی خرد کنید. آنها را در آب و نمک بپزید تا نیمپز شوند (حدود ۱۰ دقیقه) و سپس آبکش کنید.
- تفت دادن سوسیس و سبزیجات: در یک تابه، سوسیسهای خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. پیاز و فلفل دلمهای را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویهها را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
- پخت در فر: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- سیب زمینیهای نیمپز را در یک سینی فر بچینید. مخلوط سوسیس و سبزیجات را روی سیب زمینیها پخش کنید.
- روی کل مواد، پنیر پیتزا بپاشید.
- سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود و سیب زمینیها کاملاً بپزند.
پیشنهاد ویژه: خرید انواع سوسیس های عمده برای رستوران ها و فست فودی ها
۳. فست فود با سیب زمینی و مرغ (سیب زمینی پخته شکم پر)
این دستور یک فست فود با سیب زمینی پخته است که با مرغ و قارچ پر میشود و یک گزینه بسیار مغذی و خوشمزه است.
مواد لازم:
- سیب زمینی بزرگ: ۴ عدد
- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم، پخته و ریش ریش شده
- قارچ: ۱۰۰ گرم، ورقهای خرد شده
- پیاز: ۱ عدد کوچک، نگینی خرد شده
- پنیر پیتزا: ۱/۲ پیمانه
- سس مایونز یا سس بشامل: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، پودر آویشن: به میزان لازم
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- پخت سیب زمینی: سیب زمینیها را بشویید و با پوست در فر (با دمای ۱۸۰ درجه) به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند. یا میتوانید آنها را در مایکروفر بپزید تا زمان کمتری صرف شود.
- آمادهسازی مواد میانی: سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. پیاز را در کره تفت دهید، سپس قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. مرغ ریش ریش شده را به قارچ و پیاز اضافه کرده و با نمک، فلفل و آویشن مزهدار کنید.
- آمادهسازی سیب زمینی: سیب زمینیهای پخته شده را از وسط برش دهید. با یک قاشق، مقداری از مغز سیب زمینی را خارج کرده و کنار بگذارید (به گونهای که دیوارهها سالم بمانند).
- مغز سیب زمینی خارج شده را با کمی کره، نمک و فلفل و سس مایونز یا بشامل مخلوط کنید. سپس این مخلوط را با مواد مرغ و قارچ ترکیب کنید.
- پر کردن و پخت مجدد: با قاشق، پوستههای خالی سیب زمینی را با مواد آماده شده پر کنید. روی هر سیب زمینی کمی پنیر پیتزا بریزید.
- سیب زمینیهای پر شده را دوباره به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر ذوب و طلایی شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه و متفاوت
فست فود با سیب زمینی و قارچ (Potato & Mushroom Hot Pot)
این دستور پخت یک غذای سریع و لذیذ است که با سیب زمینی، قارچ و پنیر تهیه میشود و یک انتخاب عالی برای دوستداران طعمهای گیاهی و پنیری است.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط: ۴ عدد، خلالی یا مکعبی خرد شده
- قارچ: ۲۰۰ گرم، ورقهای خرد شده
- پیاز: ۱ عدد، خلالی خرد شده
- سیر: ۲ حبه، ریز خرد شده
- خامه صبحانه: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)
- پنیر پیتزا: ۱ پیمانه، رنده شده
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن: به میزان لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک مرغ با قارچ، پنیر، سیب زمینی و سبزیجات
طرز تهیه:
- آمادهسازی سیب زمینی: سیب زمینیهای خرد شده را با کمی روغن، نمک و فلفل مخلوط کنید و در یک سینی فر به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا نیمپز شوند.
- آمادهسازی سس قارچ: در یک تابه، روغن را داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سیر و قارچها را اضافه کرده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و در صورت تمایل خامه را بریزید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
- ترکیب و پخت: سیب زمینیهای نیمپز را از فر خارج کرده و مخلوط قارچ و سس را روی آنها بریزید. روی کل مواد، پنیر پیتزا را بپاشید.
- سینی را دوباره به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود. این غذا را میتوانید به تنهایی یا با نان تازه سرو کنید.
بیشتر بخوانید: فست کژوال چیست و چه تفاوتی با فست فود دارد؟
فست فود ساده با سیب زمینی (سیب زمینی و تخم مرغ)
این یک فست فود فوقالعاده سریع و ساده است که برای صبحانه، شام یا حتی یک میانوعده سریع مناسب است.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۳ عدد
- سوسیس یا کالباس: ۱۰۰ گرم، خرد شده (اختیاری)
- پیازچه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
- روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)
طرز تهیه:
- آمادهسازی سیب زمینی: سیب زمینیها را پوست بکنید و به صورت مکعبهای ریز خرد کنید. در یک تابه، روغن را داغ کرده و سیب زمینیها را در آن سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.
- اضافه کردن مواد: سوسیس خرد شده (در صورت استفاده) را به سیب زمینیها اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیازچه خرد شده را نیز اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- پخت تخم مرغ: تخم مرغها را در یک کاسه بزنید و با نمک و فلفل مزهدار کنید.
- مخلوط تخم مرغ را روی سیب زمینی و سوسیس در تابه بریزید. اگر از پنیر پیتزا استفاده میکنید، آن را روی مواد بپاشید.
- درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ بپزد و پنیر ذوب شود.
- این فست فود را میتوانید با کمی آویشن یا جعفری تازه تزیین کرده و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون و کالباس
فست فود با سیب زمینی آب پز (سالاد سیب زمینی و سوسیس)
این دستور پخت یک فست فود با سیب زمینی آب پز است که نیازی به سرخ کردن ندارد و یک گزینه سالمتر محسوب میشود.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
- سوسیس یا هاتداگ: ۲ عدد، پخته و خرد شده
- خیارشور: ۴ عدد، نگینی خرد شده
- پیازچه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
- شوید یا جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
- سس مایونز: ۱/۲ پیمانه
- ماست چکیده: ۱/۴ پیمانه (برای کاهش چربی سس)
- نمک، فلفل سیاه، آبلیمو: به میزان لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس و کالباس لذیذ و آسان
طرز تهیه:
- آمادهسازی سیب زمینی: سیب زمینیها را با پوست بپزید. پس از پخت، آنها را پوست کنده و به صورت مکعبی خرد کنید. اجازه دهید کمی خنک شوند.
- تهیه سس: در یک کاسه، سس مایونز، ماست چکیده، نمک، فلفل و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد: سیب زمینیهای خنک شده، سوسیس پخته، خیارشور نگینی، پیازچه و شوید (یا جعفری) را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد با سس پوشانده شوند.
- سالاد را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزهها به خورد هم بروند. این فست فود سرد و خوشمزه را میتوانید با نان سرو کنید.
سسهای مخصوص فست فود با سیب زمینی: راز طعم رستورانی
سسها نقش مهمی در کامل کردن طعم یک فست فود با سیب زمینی دارند. استفاده از سس مناسب میتواند غذای شما را از یک وعده ساده خانگی به یک تجربه رستورانی تبدیل کند. در این بخش، چند دستور تهیه سس خانگی و خوشمزه را به شما آموزش میدهیم که به راحتی در منزل قابل تهیه هستند و طعم بینظیری به فست فود شما میبخشند.
۱. سس پنیر چدار (Cheese Sauce)
این سس، پنیری، خامهای و فوقالعاده لذیذ است و برای سرو روی سیب زمینی سرخکرده یا سیب زمینی پخته شکمپر ایدهآل است.
مواد لازم:
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱.۵ پیمانه
- پنیر چدار: ۱ پیمانه، رنده شده
- نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه:
- در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- آرد را به کره اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- شیر را به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مرتباً با یک همزن دستی هم بزنید تا هیچ گلولهای باقی نماند و سس یکدست شود.
- حرارت را کم کرده و سس را به مدت ۵ دقیقه بپزید تا کمی غلیظ شود.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و پنیر چدار رنده شده را به سس اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
- با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا سس را مزهدار کنید. سس را گرم سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی سوسیس و سیب زمینی ساده و خوشمزه
۲. سس سیر و پیازچه (Garlic & Chive Sauce)
این سس، یک سس خامهای و خوشعطر است که با طعم ملایم سیر و تازگی پیازچه، به سیب زمینی شما طعمی فوقالعاده میدهد.
مواد لازم:
- ماست چکیده یا خامه ترش: ۱ پیمانه
- سیر: ۲ حبه، رنده شده یا له شده
- پیازچه: ۲ قاشق غذاخوری، ریز خرد شده
- شوید تازه: ۱ قاشق غذاخوری، ریز خرد شده (اختیاری)
- روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه:
- در یک کاسه کوچک، ماست چکیده (یا خامه ترش) را بریزید.
- سیر رنده شده، پیازچه و شوید خرد شده را به ماست اضافه کنید.
- روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود.
- سس را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزهها به خوبی به خورد هم بروند.
- این سس برای سرو با سیب زمینی سرخکرده یا سیب زمینی تنوری بسیار مناسب است.
۳. سس سالسا خانگی (Homemade Salsa)
یک سس تند و تازه که با طعمهای مدیترانهای، سیب زمینی و فست فود شما را هیجانانگیز میکند.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط، نگینی خرد شده
- پیاز قرمز: ۱/۲ عدد کوچک، نگینی خرد شده
- فلفل هالوپینو یا فلفل سبز تند: ۱ عدد، ریز خرد شده (تعداد فلفل بستگی به ذائقه شما دارد)
- گشنیز تازه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی: غذایی ساده و خوشمزه
طرز تهیه:
- در یک کاسه، گوجه فرنگی و پیاز قرمز نگینی را مخلوط کنید.
- فلفل هالوپینو و گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کنید.
- آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط سس اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
- سس را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا مزهها با هم ترکیب شوند.
- این سس تازه برای سرو با سیب زمینی و پنیر پیتزا و سوسیس یک گزینه عالی است.
انواع فست فود با سیب زمینی: ایدههای سریع دیگر
علاوه بر دستورهای بالا، میتوانید از ایدههای زیر نیز برای تهیه فست فود ساده با سیب زمینی استفاده کنید:
- ساندویچ سیب زمینی: سیب زمینی سرخکرده یا پورهای را با سوسیس یا کالباس تفتداده شده، پنیر پیتزا و سس دلخواه در نان باگت بگذارید.
- کروکت سیب زمینی و پنیر: مشابه دستور اول، اما میتوانید به جای سرخ کردن، آنها را در فر بپزید تا سالمتر باشند.
- ناچو سیب زمینی: به جای چیپس ذرت، از ورقههای نازک سیب زمینی که در فر برشته شدهاند استفاده کنید و روی آنها سس، گوشت، پنیر و سبزیجات بریزید.
- فست فود با سیب زمینی آبپز: سیب زمینیهای آبپز را به شکل مکعبی خرد کنید و با کمی سس مایونز، پیازچه و شوید تازه، یک سالاد سیب زمینی سریع و خوشمزه درست کنید.
نتیجه گیری نهایی: لذت فست فود خانگی با تانیس!
فست فود با سیبزمینی یک راهکار عالی برای تهیه یک وعده غذایی سریع، خوشمزه و مقرون به صرفه است. از فست فود با سیبزمینی و پنیر پیتزا گرفته تا ترکیب آن با سوسیس و مرغ، هر دستورالعملی میتواند تجربه آشپزی لذتبخشی را برای شما رقم بزند. با کمی خلاقیت و استفاده از مواد در دسترس، میتوانید انواع فست فود خانگی با سیبزمینی را آماده کرده و از طعم بینظیر آنها لذت ببرید.
با استفاده از محصولات با کیفیت صنایع غذایی تانیس که جزء بهترین برند فراورده های گوشتی در ایران است، به راحتی میتوانید این غذاها را تهیه کنید. برای مثال، برای تهیه سریع فستفودهای پنیری، میتوانید از هاتداگ باربیکیو یا هاتداگ پنیری تانیس استفاده کنید. یا برای آمادهسازی سریعتر و سالمتر، از محصولات کاملاً پخته و منجمد مانند ناگت مرغ، کوردن بلو و شنیتسل تانیس استفاده کنید و آنها را در کنار سیبزمینی سرو کنید. این محصولات با کیفیت و آماده، به شما کمک میکنند تا در کمترین زمان، بهترین طعم را تجربه کنید. این غذاها ثابت میکنند که برای خوردن یک فست فود خوشمزه، نیازی به مراجعه به رستوران نیست و میتوانید با سادهترین مواد، بهترینها را در خانه تهیه کنید.
پرسش های متداول
چطور میتوان فست فود با سیب زمینی را سالمتر تهیه کرد؟
برای سالمتر کردن این غذاها میتوانید از روشهای پخت بدون روغن مانند پخت در فر یا هواپز استفاده کنید. همچنین به جای سوسیس و کالباس از مرغ یا سبزیجات بیشتر استفاده کرده و از سسهای کمچرب (مانند ماست چکیده و آبلیمو) استفاده کنید.
آیا میتوانم سیب زمینی پخته را از قبل آماده کنم؟
بله، میتوانید سیب زمینیها را از قبل آبپز کرده و در یخچال نگهداری کنید. این کار به شما کمک میکند تا زمان آمادهسازی غذا را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. فقط سیب زمینیهای پخته را در ظرف دربسته و حداکثر برای ۲-۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
برای فست فود با سیب زمینی از چه نوع سیب زمینی استفاده کنیم؟
بهتر است از سیب زمینیهای مناسب سرخ کردن یا پختن استفاده کنید. سیب زمینیهایی که بافت محکمتری دارند، مانند سیب زمینیهای زرد، در هنگام سرخ شدن یا پختن شکل خود را بهتر حفظ میکنند. برای پوره نیز میتوانید از سیب زمینیهای نشاستهایتر استفاده کنید تا بافت نرمتری داشته باشید.
اگر قصد خرید محصولات تانیس را برای رستوران یا فست فودی خود دارید، به شما این مژده را بدهیم که تانیس دارای شعب پخش گسترده در شهرهای زیر است:
بدون دیدگاه